Un Huang Shan Mao Feng dans la tradition des thés verts de printemps d'exception...
Type : Thé vert des Montagnes Jaunes
Producteur : Famille Lü - Comté de Shexian - Da Gu Yun
Période de cueillette : 21 mars 2023
Histoire et culture:
S'il est un thé unanimement apprécié du Nord au Sud de la Chine, c'est bien le Mao Feng des Montagnes Jaunes. Doux, léger et subtilement fleuri, ce thé est le miroir de la culture poétique chinoise millénaire. Son nom Mao Feng est tiré de cette poésie et signifie "pic duveteux" en hommage aux magnifiques pics des Montagnes Jaunes environnants.
Cette renommée est tellement grande que le nom Mao Feng est devenu un nom générique pour de nombreux thés de cueillette impériale, mais peu égaleront les vrais Huang Shan Mao Feng.
Thé et profil:
Comme l'année dernière, nous avons voulu vous offrir un lot d'exception, issu du premier jour de récolte dans le village de Da Gu Yun, un des villages de haute altitude du comté de She. Pour ce lot particulier, notre producteur a voulu renouer avec les origines du Huang Shan Mao Feng, où chaque étape de la production est réalisée à la main: le passage au wok, le roulage des feuilles et le séchage en panière cylindrique au-dessus de braises de charbon de bambou.
Les feuilles séchées nous offrent une odeur particulièrement fleurie et duveteuse. Leur travail, entièrement à la main, donne aux feuilles un aspect plus irrégulier que les thés proposés les années précédentes. C'est un thé bien fleuri et végétal, avec une belle vivacité, ce qui lui donne un relief assez rare dans le monde des Huang Shan Mao Feng.
