{"title":"Thés anciens","description":"\u003cp\u003eRetrouvez dans cette catégorie, tous nos thés vieillis...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"qimen-sauvage-vieilli-2021","title":"Qimen Sauvage vieilli de 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eThé noir des Montagnes Jaunes \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom chinois:\u003c\/strong\u003e 2021野生祁门红毛峰\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Qimen Zhu Ye (Qunti Pinzhong) - Essaimage sauvage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production:\u003c\/strong\u003e Village de Xin An, Comté de Qimen, Anhui\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette : \u003c\/strong\u003e Pré Qing Ming 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUn Qimen sauvage ancien\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eUn Qimen sauvage vieilli aux arômes bien équilibré et à la texture poudrée. Qui a envie de découvrir cette petite rareté? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHistoire et culture:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn l'oublie souvent car il n'y a pas de logique commerciale derrière, ni de vraies recherches par les amateurs, mais les thés noirs aussi se conservent et évoluent avec le temps. Pour une boutique comme la nôtre, la vente des thés noirs fait partie de la saisonnalité naturelle du thé: les nouveaux arrivent au printemps et font oublier ceux de la saison passée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais hormis les lots les plus fleuris, ce n'est jamais au moment de la fabrication que les thés noirs sont les meilleurs. Il faut souvent leur laisser quelques mois d'évolution pour qu'ils atteignent leur plein potentiel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus aléatoirement, certains lots vont continuer leur évolution positive avec les années, alors que d'autres finiront par s'éteindre au bout de quelques saisons. Cette versatilité n'a jamais permis aux thés noirs de devenir de vrais thés de garde, mais il n'est pas rare de trouver de jolis lots anciens pour qui sait chercher. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette année, lors de notre voyage de sourcing, nous en avons profité pour découvrir d'autres aires de production et d'autres producteurs. Nous sommes ainsi tombées un très joli lot de Mao Feng issus de théiers sauvages cueillis en 2021, il y a quatre ans donc, dans une autre zone de haute montagne du comté de Qimen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe thé a gardé ces arômes fleuris et poudrés de ses jeunes années, mais d'autres notes plus fruités sont apparues avec le temps. C'est un thé noir avec une très belle palette aromatique une belle infusabilité et une jolie texture en bouche. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne petite rareté à découvrir absolument!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEt pour compléter votre dégustation: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons ramené cette année un autre Qimen ancien pour explorer encore plus ces évolutions que le temps apportent aux Qimen...\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Boite Métal","offer_id":50752020316501,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50g \/ Recharge","offer_id":50752020349269,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Recharge","offer_id":50752020382037,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Boite Métal","offer_id":50752020414805,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_5087.jpg?v=1746797050"},{"product_id":"tres-vieux-qimen-gong-fu","title":"Très vieux Qimen Gong Fu","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eThé noir des Montagnes Jaunes \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom chinois:\u003c\/strong\u003e 2005祁门功夫\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Qimen Zhu Ye (Qunti Pinzhong) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production:\u003c\/strong\u003e Village de Xin An, Comté de Qimen, Anhui\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette : \u003c\/strong\u003e Avril 2005\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUn plongeon dans le temps\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eUn bond dans le temps dans le monde du thé de nos grands parents... avec un petit twist médicinal offert par le vieillissement. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHistoire et culture:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn a aujourd'hui complètement oublié ce qu'étaient les anciens Qimen. Avec les années 2010, les producteurs locaux ont fait leur révolution pour mettre en avant des thés artisanaux, fait à la main, avec des feuilles intactes bien régulières, créant une nouvelle idée du thé noir de qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ancien grade d'excellence Mao Feng est devenu la norme. Et des thés encore plus exceptionnels ont vu le jour. La précision du travail a même fait oublié le fait de trier à la main les feuilles sèches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y a 20 ans, le Qimen était un thé de masse servant à la Chine comme bien d'échange dans le commerce mondial. Et il répondait aux besoins de l'époque, celle d'une consommation à l'occidentale. Les feuilles étaient cassées, coupées en fait, pour obtenir un visuel sec régulier et fin et une puissance et un goût plus amer en bouche. Cette étape demandait pour assurer la qualité et l'excellence du thé un tri manuel final. Autant la qualité initiale des feuilles que le tri participaient ainsi à l'excellence du thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons donc aujourd'hui un bond dans le temps, avec un Qimen d'avant les améliorations modernes. On est ici sur une base de thé d'une belle qualité, qui a été laissé à vieillir pendant 20 ans. Avec le vieillissement, le thé a gagné une nouvelle complexité et des notes médicinales intéressantes. Mais il a aussi conservé ce goût boisé de Qimen ancien, aujourd'hui disparu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEt pour compléter votre dégustation: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons ramené cette année un autre Qimen ancien, un Qimen sauvage, pour explorer encore plus ces évolutions que le temps apportent aux Qimen...\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Boite Métal","offer_id":50752235045205,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Recharge","offer_id":50752235077973,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Recharge","offer_id":50752235110741,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Boite Métal","offer_id":50752235143509,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_5088.jpg?v=1746799020"},{"product_id":"vieux-tie-luo-han-2014","title":"Vieux Tie Luo Han 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType: \u003c\/strong\u003eWulong des Monts Wu Yi \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom chinois\u003c\/strong\u003e: 2014年陈鬼洞铁罗汉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production\u003c\/strong\u003e : Gui Dong (combe fantôme), Wuyi Shan, Fujian\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode\u003c\/strong\u003e : Avril 2014 - torréfiée en août 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eFruits et épices pour la nuit de Noël\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn de nos coups de cœur. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGourmand, fruité, épicé — ce Tie Luo Han ancien vous fera découvrir à la fois l’univers des vieux Yancha, la richesse d’un grand cru de Wuyi et la magie d’un thé issu de la mythique combe de Gui Dong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes plus beaux jardins des Monts Wu Yi sont toujours et encore les jardins originels ouverts par les moines de Tian Xin Yong Le, autour du monastère il y a plus de trois siècles. Chaque jardin porte le nom de la combe ou de la falaise où il fut créé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi ces combes, bien cachée par un monticule ensauvagée derrière la pagode du temple, commence l'une des plus mythiques: Gui Dong. Ni son entrée, ni sa sortie ne sont visible du public, c'est de là que vient son nom de combe fantôme. Et pourtant c'est dans cette combe que l'on retrouve les plus vieux jardins de WuYi Shan. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous le col, un petit groupe de Cai Cha, parmi les premiers théiers à Wulong, sert encore de pépinière génétique vivante. Puis c'est la pente vertigineuse avec quelques théiers de part et d'autre d'un chemin enclavé entre les deux parois verticales des falaises formant la vallée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est dans cette vallée où tous les théiers sont anciens, que se situe l'arbre-mère d'une des plus vieilles variétés de Wuyi Shan: le Tie Luo Han, l'un des Si Da Ming Cong. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette année, pour notre thé de Noël, nous avons eu envie de vous proposer un vieux Wulong, une pépite que nous chérissons depuis plusieurs années dans nos Gong Fu Cha familiaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit justement d'un Tie Luo Han de la combe de Gui Dong, un thé fait il y a une décennie par nos amis les Zhang. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1627\" data-end=\"1821\"\u003eSa torréfaction, haute et traditionnelle, a ensuite reposé dix ans, sans retorréfaction. Aujourd’hui, le feu s’est adouci : la braise a laissé place à une gourmandise profonde.\u003cbr data-start=\"1914\" data-end=\"1917\"\u003eLa liqueur évoque les fruits mûrs et les plantes médicinales. En bouche, une chaleur d’épices et de bois précieux s’installe — comme un thé à déguster au coin du feu, dans la lenteur d’une soirée de Noël.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Recharge","offer_id":51999819432277,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25g \/ Boite Métal","offer_id":51999819465045,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_0020.jpg?v=1764426100"},{"product_id":"calendrier-de-lavent-2026-25-poemes-autour-dun-the","title":"Calendrier de l'Avent 2026: 25 poèmes autour d'un thé","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNote :\u003c\/strong\u003e Afin de financer les derniers achats nécessaires à la réalisation du calendrier de l’Avent 2026, les 20 premiers calendriers sont proposés dès le mois de juin à prix réduit. Les calendriers suivants seront ensuite disponibles à l’achat, dans la limite de nos prévisions de confection.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Avent en 25 thés et 25 poèmes\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDans la vapeur d’une tasse de thé, il y a parfois plus qu’un parfum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl y a une image, une saison, un souvenir, une phrase ancienne qui revient, une lumière sur la table, un silence que l’on garde un peu plus longtemps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette année, nous avions envie de vous proposer un calendrier un peu différent. Non pas seulement une succession de thés à découvrir, mais un véritable chemin de l’Avent : 25 jours, 25 thés, 25 poèmes chinois pour accompagner chaque tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNous avons longtemps cherché quel accord pourrait résonner avec nos thés. Les accords gourmands ont leur beauté, bien sûr, mais nous voulions cette fois quelque chose de plus intime, de plus proche de notre manière de vivre le thé à la maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNous ne pouvions pas vous envoyer la cheminée, ni la lumière basse des soirs de décembre, ni le calme d’une table où l’on prend enfin le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAlors nous avons choisi d’y glisser de la poésie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e25 poèmes autour d’un thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChaque jour, le thé sera accompagné d’un poème chinois choisi pour lui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePas un poème “sur le thé” au sens large, mais un texte qui entre en résonance avec le thé du jour : son histoire, son terroir, son geste de fabrication, notre rencontre avec le producteur, ou simplement l’atmosphère qui s’en dégage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl y aura quelques classiques, bien sûr. Mais aussi beaucoup de trouvailles, des chemins moins attendus, des textes que l’on redécouvre autrement lorsqu’ils sont lus une tasse à la main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe calendrier n’est pas une anthologie du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une invitation à traverser l’Avent autrement : un moment par jour, une tasse, quelques feuilles, quelques vers, et ce temps suspendu que seul le thé sait parfois ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe contenu du calendrier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\n\u003cspan\u003e25 x 5 g de thés nature, issus de jardins d’exception, sélectionnés auprès de nos amis producteurs\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\n\u003cspan\u003eUne grande diversité de couleurs, de terroirs et de profils aromatiques\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\n\u003cspan\u003eUne majorité d’exclusivités réservées à ce coffret\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn livret imprimé avec les textes quotidiens\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChaque calendrier est préparé à la main dans notre atelier, comme chaque année, avec beaucoup d’amour et de soin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExpédition \u0026amp; quantités\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLes calendriers seront envoyés au plus tard mi-novembre 2026, afin d’arriver à temps avant le 1er décembre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa quantité sera strictement limitée cette année, 75 calendriers seront confectionnés, en raison des thés sélectionnés et du temps de préparation nécessaire à chaque coffret.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eMerci de commander votre calendrier seul, sans autre article, afin que les frais de port soient correctement calculés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous espérons que ce calendrier vous offrira chaque jour un instant de beauté, de lenteur et de découverte, jusqu’aux fêtes de fin d’année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Early Bird -10%","offer_id":54086533906773,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tarif normal","offer_id":54086533939541,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/products\/image_ae46ace1-a7a0-4dca-8192-c30127a16b5c.jpg?v=1655040163"},{"product_id":"lao-bai-cha-reserve-personnelle-2019","title":"Lao Bai Cha \"réserve personnelle\" 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vieux thé blanc sauvage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon chinois:\u003c\/strong\u003e 荒野白牡丹2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production : \u003c\/strong\u003e Village de Yang Yuan, Comté de Zheng He, Fujian\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Da Bai \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette : \u003c\/strong\u003e Début avril 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ci\u003eAu bout de 7 ans, c'est un trésor\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003eAprès 7 ans de vieillissement, nous ressortons ce thé, juste pour le plaisir de vous faire découvrir un thé blanc bien vieilli, issu de feuilles d'une qualité originelle d'exception. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePartant? On ouvre les réserves? Venez découvrir un thé des premiers temps de notre boutique. Un des tous premiers lots de thés blancs que peu d'entre vous avez on eu la chance de goûter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre Huang Ye Bai Mu Dan apparaît toujours plus frais chaque printemps \u003ca href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/collections\/thes-primeurs\/products\/huang-ye-bai-mu-dan-2026\" target=\"_blank\" title=\"Huang Ye Bai Mu Dan 2026\" rel=\"noopener\"\u003eaprès la nouvelle cueillette\u003c\/a\u003e, mais avez vous déja goûté à ce qu'il pourrait donner bien vieilli? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoulez-vous comprendre pourquoi le proverbe du Fujian nous dit qu'un thé blanc de 7 ans est un trésor? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoulez-vous déguster côte à côte deux thés des mêmes arbres et voir l'effet de l'âge?  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès 7 ans de garde, dont 5 années dans nos réserves personnelles, dorloté dans une caisse en bois à l'hygrométrie contrôlée, le profil de ce thé a totalement changé. Ce n'est pas une transformation, c'est une vraie révolution qu'il nous offre. La fraîcheur fleuri à disparu, mais la puissance aromatique est restée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour nous, Alsaciens, il nous fait penser à du \u003cem\u003eBerawecka\u003c\/em\u003e, notre gâteau de fruits secs de Noël traditionnel. Une gourmandise exceptionnelle, des arômes inattendus. Et un retour en bouche d'une longueur si rare que seul les thés d'arbres anciens oubliés peuvent nous offrir...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avions prévu de le garder pour nous, mais notre amour de la transmission a pris le dessus!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePour aller plus loin:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire une dégustation comparative avec notre \u003ca href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/collections\/thes-primeurs\/products\/huang-ye-bai-mu-dan-2026\" target=\"_blank\" title=\"Huang Ye Bai Mu Dan 2026\" rel=\"noopener\"\u003eHuang Ye Bai Mu Dan de l'année\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour mieux comprendre cette famille de thé, découvrez l'épisode 3 de la saison 4 de notre podcast De Retour des Montagnes Jaunes \"\u003ca href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/30I1RtlQkM1HYmeV2bhuBA\" target=\"_blank\" title=\"Le thé blanc, l'éternel paradoxe\" rel=\"noopener\"\u003eLes couleurs du thé - Le thé blanc, l'éternel paradoxe\u003c\/a\u003e\". \u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Boite métal","offer_id":54313020719445,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Recharge","offer_id":54313020752213,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Boite métal","offer_id":54313020784981,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Recharge","offer_id":54313020817749,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_6298.jpg?v=1783416540"},{"product_id":"galette-de-shou-mei-2017","title":"Galette de Shou Mei 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType \u003c\/strong\u003e: Thé blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom chinois: \u003c\/strong\u003e2017年福鼎管陽老寿眉茶饼\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Pic Tian Ding Shan (1000m), Guang Yang, Fuding, Fujian  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée \u003c\/strong\u003e: avril 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eLA galette signature de notre productrice de Guan Yang \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes notes fruitées, gourmandes et sucrées différentes de nos sélections habituelles de vieux thés blancs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi les vieux thés blancs ont toujours existé, faire vieillir du thé blanc n'a jamais été une fin en soi. Ce n'est que depuis le début des années 2000 qu'une vraie culture du vieux thé blanc est née, lorsque les producteurs du Fujian ont remarqué que grâce à la mode du Pu Er, ils pouvaient valoriser les restes de production qu'auparavant ils gardaient pour eux. Et suivant la mode du Pu Er, ils vont commencer vers la fin des années 2000 à compresser une partie de leurs thés blancs pour les faire vieillir. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette galette a été compressé il y a 9 ans par notre amie productrice de Guan Yang. Comme tous les jardins de cette fervente bouddhiste, les théiers de ce jardin de haute montagne sont bercés au son du Soutra du Lotus, un gatha chanté étant passé en boucle dans ses jardins. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt comme toujours on retrouve cette même dédicace, cette même passion pour le travail bien fait dans l'infusion. Ce thé blanc a extrèmement bien vieilli. Il a gagné des notes fruitées, gourmandes, sucrées intenses, ce qui le place dans un autre registre que la plupart de nos vieux thés blancs que l'on choisit plus boisés, plus médicinal. Ici on croit reconnaître de la pâte d'aubépine. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette galette est devenue LA galette signature de notre productrice, celle qu'elle emballe dans l'écrin d'une boite en papier ancien pour ses clients qui cherchent à faire un cadeau d'exception. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention tout petit lot! Une seule galette! \u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Boite métal","offer_id":55074276409685,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Sachet recharge","offer_id":55074276442453,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_8817.jpg?v=1790082559"},{"product_id":"guirlande-de-noel-les-fleurs-du-min-nan-1","title":"Guirlande de Noël: Les fleurs du Min Nan","description":"\u003cp\u003ePour les fêtes de Noël, partez avec nous en voyage dans la Chine du thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe concept des guirlandes de thés à offrir ou à s'offrir vous a beaucoup plu les années précédentes. Nous renouvelons donc l'expérience avec cette année, 5 guirlandes chacune construite comme 5 itinéraires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez avec nous:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrimper les sommets des Montagnes Jaunes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécouvrir les caves du Sud de la Chine qui servent à faire vieillir le thé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparcourir les territoires du Min Bei où les producteurs de thé jouent avec le soleil et le feu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evenir dans le Min Nan, la terre des Wulong fleuris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eattendre 6 marchands revenant des montagnes à thé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque guirlande est composée de 5 ou 6 thés, 5 grammes chacun. C'est la dose idéale pour:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eune infusion au gaïwan ou en théière,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ec'est aussi deux infusions généreuses en mug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cspan\u003eguirlande, entièrement faite à la main par mes soins, est à notre image, en matière naturelle, avec des couleurs naturelles et sobre, à accrocher comme une décoration de Noël. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la guirlande Les fleurs du Min Nan, vous trouverez 5 wulong:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe Ye Shan Cha 2026, jardin ancien ensauvagé, Mont Wudong Monts du phénix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Guo Bing Cha 2021 du village de Ling Tou, Monts du Phénix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Tong Tian Xiang Liu Xue Janvier 2026 du village de Zhong Ping, Monts du Phénix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn petit coussin de Zhang Ping Shui Xian \"Jardin d'Eden\" 2026, du village de Nan Yang, Fujian \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Yong Chun Fo Shou 2026, du village de Nan Ping Tou, Yong Chun , Fujian \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne occasion de découvrir, goûter, comparer, ressentir.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610068566357,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/FF36E6D5-E9E4-43AD-B3D7-E5742B722261.jpg?v=1763118092"},{"product_id":"guirlande-de-noel-dans-les-caves-a-the-de-chine-1","title":"Guirlande de Noël: Dans les caves à thé de Chine","description":"\u003cp\u003ePour les fêtes de Noël, partez avec nous en voyage dans la Chine du thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe concept des guirlandes de thés à offrir ou à s'offrir vous a beaucoup plu les années précédentes. Nous renouvelons donc l'expérience avec cette année, 5 guirlandes chacune construite comme 5 itinéraires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez avec nous:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrimper les sommets des Montagnes Jaunes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécouvrir les caves du Sud de la Chine qui servent à faire vieillir le thé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparcourir les territoires du Min Bei où les producteurs de thé jouent avec le soleil et le feu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evenir dans le Min Nan, la terre des Wulong fleuris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eattendre 6 marchands revenant des montagnes à thé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque guirlande est composée de 5 ou 6 thés, 5 grammes chacun. C'est la dose idéale pour:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eune infusion au gaïwan ou en théière,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ec'est aussi deux infusions généreuses en mug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cspan\u003eguirlande, entièrement faite à la main par mes soins, est à notre image, en matière naturelle, avec des couleurs naturelles et sobre, à accrocher comme une décoration de Noël. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la guirlande Dans les caves à thé de Chine, vous trouverez 5 vieux thés:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe vieux Shou Mei de 2003 de Fuding, Fujian \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Shui Xian ancien de 2013 du village de Da Ping, Mont Wudong, Monts du Phénix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Liu Bao d'automne 2008 de Hei Shi Ding, Wuzhou, Guangxi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Guo You Lin San Cha de 2024, massif de Yi Wu, Yunnan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe Tian Jian de 2014, du comté de l'Anhua, Hunan\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne occasion de découvrir, goûter, comparer, ressentir.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610172375381,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/FF36E6D5-E9E4-43AD-B3D7-E5742B722261.jpg?v=1763118092"},{"product_id":"guirlande-de-noel-retour-des-montagnes-jaunes","title":"Guirlande de Noël: Retour des Montagnes Jaunes","description":"\u003cp\u003ePour les fêtes de Noël, partez avec nous en voyage dans la Chine du thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe concept des guirlandes de thés à offrir ou à s'offrir vous a beaucoup plu les années précédentes. Nous renouvelons donc l'expérience avec cette année, 5 guirlandes chacune construite comme 5 itinéraires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez avec nous:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrimper les sommets des Montagnes Jaunes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécouvrir les caves du Sud de la Chine qui servent à faire vieillir le thé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparcourir les territoires du Min Bei où les producteurs de thé jouent avec le soleil et le feu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evenir dans le Min Nan, la terre des Wulong fleuris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eattendre 6 marchands revenant des montagnes à thé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque guirlande est composée de 5 ou 6 thés, 5 grammes chacun. C'est la dose idéale pour:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eune infusion au gaïwan ou en théière,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ec'est aussi deux infusions généreuses en mug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cspan\u003eguirlande, entièrement faite à la main par mes soins, est à notre image, en matière naturelle, avec des couleurs naturelles et sobre, à accrocher comme une décoration de Noël. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la guirlande Retour des Montagnes Jaunes, vous trouverez :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn thé vert, le Tai Ping Hou Kui \"Pluie de grain\" 2026 du village de Cha Jia, Anhui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé vert, le Huang Shan Mao Feng \"Origine\" 2026 du village de Da Gu Yun, Anhui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé noir, le Qimen Mao Feng 2026 du village de Li Xi, Anhui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé noir, le Qimen Jin Zhen 2026 du village de Li Xi, Anhui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé sombre, le Liu An Gong Jian 2003 du village de Lu Xi, Anhui \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eExclusivité! \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne occasion de découvrir, goûter, comparer, ressentir.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610202751317,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/FF36E6D5-E9E4-43AD-B3D7-E5742B722261.jpg?v=1763118092"},{"product_id":"guirlande-de-noel-soleil-et-feu-du-min-bei-1","title":"Guirlande de Noël: Soleil et feu du Min Bei","description":"\u003cp\u003ePour les fêtes de Noël, partez avec nous en voyage dans la Chine du thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe concept des guirlandes de thés à offrir ou à s'offrir vous a beaucoup plu les années précédentes. Nous renouvelons donc l'expérience avec cette année, 5 guirlandes chacune construite comme 5 itinéraires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez avec nous:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrimper les sommets des Montagnes Jaunes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécouvrir les caves du Sud de la Chine qui servent à faire vieillir le thé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparcourir les territoires du Min Bei où les producteurs de thé jouent avec le soleil et le feu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evenir dans le Min Nan, la terre des Wulong fleuris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eattendre 6 marchands revenant des montagnes à thé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque guirlande est composée de 5 ou 6 thés, 5 grammes chacun. C'est la dose idéale pour:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eune infusion au gaïwan ou en théière,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ec'est aussi deux infusions généreuses en mug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cspan\u003eguirlande, entièrement faite à la main par mes soins, est à notre image, en matière naturelle, avec des couleurs naturelles et sobre, à accrocher comme une décoration de Noël. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la guirlande Soleil et feu du Min Bei, vous trouverez :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn thé blanc, le Shui Xian Bai 2026 du village de Zhang Dun, Fujian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé noir, le Xiao Zhong sauvage de Tong Mu Guan 2026 des Monts Wuyi, Fujian \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn wulong, le Rou Gui sauvage du Ma Tou Yan 2025, Monts Wuyi, Fujian \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn wulong, le Lao Cong Shui Xian de Wusandi 2025 des Monts Wuyi, Fujian \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Ye Sheng Bai Mu Dan 2024 de Zheng He, Fujian \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne occasion de découvrir, goûter, comparer, ressentir.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610206683477,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_9436.jpg?v=1763118069"},{"product_id":"guirlande-de-noel-au-fil-du-yangzi-jiang-1","title":"Guirlande de Noël: Six marchands arrivent au port","description":"\u003cp\u003ePour les fêtes de Noël, partez avec nous en voyage dans la Chine du thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe concept des guirlandes de thés à offrir ou à s'offrir vous a beaucoup plu les années précédentes. Nous renouvelons donc l'expérience avec cette année, 5 guirlandes chacune construite comme 5 itinéraires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pourrez avec nous:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egrimper les sommets des Montagnes Jaunes,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécouvrir les caves du Sud de la Chine qui servent à faire vieillir le thé,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eparcourir les territoires du Min Bei où les producteurs de thé jouent avec le soleil et le feu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evenir dans le Min Nan, la terre des Wulong fleuris. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eattendre 6 marchands revenant des montagnes à thé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque guirlande est composée de 5 ou 6 thés, 5 grammes chacun. C'est la dose idéale pour:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eune infusion au gaïwan ou en théière,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ec'est aussi deux infusions généreuses en mug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cspan\u003eguirlande, entièrement faite à la main par mes soins, est à notre image, en matière naturelle, avec des couleurs naturelles et sobre, à accrocher comme une décoration de Noël. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la guirlande Six marchands arrivent au port, vous trouverez :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn thé jaune, le Huo Shan Huang Ya 2026 de Jing Ji Shan, Monts Da Bie, Anhui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé sombre, un Qu Jiang Bo Pian \"classique\" de 2016 du comté de l'Anhua, Hunan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé vert, le Kui Jian 2026 du village de Cha Jia, Montagnes Jaunes, Anhui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé noir, le Yixing Gong Fu 2026 du village de Luo Jie, Zhejiang \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn Wulong, le Ba Xian 2026, du village de Zhong Ping, Mont Wudong, Monts du Phénix\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn thé blanc, le Mu Dan Wang de 2024, Zheng He, Fujian \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne occasion de découvrir, goûter, comparer, ressentir.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610252788053,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/FF36E6D5-E9E4-43AD-B3D7-E5742B722261.jpg?v=1763118092"},{"product_id":"shui-xian-ancien-2013","title":"Shui Xian ancien 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType \u003c\/strong\u003e: Wulong des Monts du Phénix\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom chinois\u003c\/strong\u003e 陈年水仙茶\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : village de Da Ping, Monts du Phénix, Guang Dong \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée \u003c\/strong\u003e: Avril 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eEntrez dans le monde des Dancong anciens...\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sera notre thé de Noël pour l’année 2026. Il fait partie de nos petits plaisirs de fin d’année, tant il est chaleureux et réconfortant. Et au terme de cette année, je crois que nous sommes nombreux à en avoir bien besoin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn n’en a pas l’habitude ici, en Occident, mais les Dancong, comme les Yancha, sont en Chine des thés de garde. Les meilleurs lots, lorsqu’ils ne sont pas consommés dans l’année, sont retorréfiés tous les cinq ans, puis mis au repos pendant deux ans avant d’être proposés aux connaisseurs en tant que vieux Wulong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé change de profil : ce qu’il perd en puissance et en exubérance, il le gagne en douceur et en gourmandise. Il développe aussi des notes complexes, médicinales et cacaotées, différentes des arômes de ses jeunes années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des thés rares, qui sortent très peu des maisons de thé spécialisées de Chaozhou. Là-bas, ces vieux thés ont un public particulier, constitué d’amateurs de longue date à la recherche de texture plus que d’arômes exubérants : on les désigne ainsi souvent comme des thés pour les Lao Cha Ke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé présente un profil typique de vieux Dancong, avec sa torréfaction poussée, assagie par la garde, ses arômes fruités et médicinaux, sa douceur poudrée et réconfortante, et sa jolie profondeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe n’est pas un thé d’arbre unique, mais un thé de jardin, issu de théiers plantés au sortir de la guerre, aux alentours de Da Ping, l’un des principaux villages sous le sommet du mont Wudong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom de Shui Xian indique ici qu’il s’agit de théiers issus de graines, plutôt que de clones multipliés par bouturage, et qui n’ont pas été rattachés à l’un des profils classiques des Dancong. Cela peut être parce que leur profil est encore trop atypique et leur histoire trop récente pour qu’un nom leur ait été attribué. Ou, comme dans le cas présent, parce que le lot provient d’un jardin dont les différents profils se mêlent dans la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Boite métal","offer_id":55613680255317,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Sachet recharge","offer_id":55613680288085,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_9336.jpg?v=1793538996"},{"product_id":"lao-bai-cha-compresse","title":"Petits carrés de Lao Bai Cha 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vieux thé blanc \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon chinois:\u003c\/strong\u003e 磻溪老白茶2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production : \u003c\/strong\u003e Village de Panxi, Comté de Fuding, Fujian\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Da Bai \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette : \u003c\/strong\u003e Avril 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ci\u003eAu bout de 7 ans, c'est un trésor\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé idéal dans un format à emporter, pour ne plus jamais être sans vieux thé blanc…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCela fait plus d’une dizaine d’années que des formats compressés de vieux thés blancs existent à Fuding. Ces présentations en emballage individuel trouvent parfaitement leur place parmi les cadeaux formels en Chine. Pour nous, amateurs européens, ce format est idéal pour emporter du thé en voyage, au travail…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLors de notre premier passage à Panxi, notre producteur nous proposait déjà de compresser ainsi chacun de nos lots annuels. Et c’est vrai, l’idée était tentante. Nous avons tout de même mis plusieurs années à nous décider. Ce printemps, nous avons fait venir plusieurs lots de thés vieillis en vrac, des millésimes 2015 à 2020, et notre préférence s’est portée sur un Shou Mei de 2019.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMais lors des inondations qui ont touché Fuding en septembre, notre lot, descendu dans la vallée pour être compressé, a été perdu. Le reste du stock étant resté bien au sec dans les montagnes, au village de Panxi, nous avons pu faire compresser un nouveau lot. Et pour soutenir nos amis dans cette épreuve, nous avons même augmenté notre commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAinsi, pendant toute la fin de l’année, jusqu’aux fêtes de Noël, nous offrirons un carré de thé blanc pour chaque commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« La première année, c’est juste du thé. Au bout de trois ans, c’est un médicament. Au bout de sept ans, c’est un trésor. » Voilà ce que l’on dit dans le Fujian des thés blancs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre Shou Mei de Panxi a ainsi atteint ses sept ans. Il est devenu un thé doux et intense à la fois, qui vous enveloppe et vous réconforte sans vous brusquer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon format particulier, en petits carrés de 3 à 5 grammes, en fait une petite douceur à emporter partout avec soi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Lot de 5","offer_id":55613746676053,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_9337.jpg?v=1793541241"}],"url":"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/en\/collections\/thes-anciens.oembed?page=2","provider":"Retour des Montagnes Jaunes","version":"1.0","type":"link"}