Rou Gui "Grain de café"
Rou Gui "Grain de café"
Rou Gui "Grain de café"

Rou Gui "Grain de café"

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La tradition d'un Rou Gui de haute torréfaction qui éveille en nous le souvenir de grains de café fraîchement torréfiés... 

Producteur : Liu Ahai

Lieu : Ma Tou Yan, combe du pêcher

Période : Printemps 2020 - récolte d’avril torréfiée en septembre

Nous avons eu envie de vous proposer en cet fin d'hiver, de nouveaux thés des rochers provenant d'un de nos plus vieux amis dans les Monts WuYi. Il habite Lan Tang Cun, un des rares villages a même le parc naturel et ses jardins sont répartis dans les endroits les plus fameux des Monts WuYi. 

Nous avons beaucoup aimé par son originalité un de ses Rou Gui de l'année. Il nous rappelle les grains de café. C'est un thé des Monts WuYi avec une torréfaction soutenue comme le veut la tradition pour le cultivar Rou Gui. 

Ce thé nous offre aussi de jolies notes fleuries et un retour fruité et frais rappelant les prunes fraîches. En bouche, il est étonnement assez peu amer pour un thé de cette torréfaction, mais au contraire la torréfaction lui donne des sensations en bouche fondée sur une pointe d'acidité et une astringence soutenue ce qui lui confère une présence en bouche très originale.  

Ce thé provient d'un jardin du Ma Tou Yan, le pic à la tête de cheval, où poussent les Rou Gui les plus complexes et les plus fameux. Le jardin est situé dans la combe du pêcher, une zone protégée et difficilement accessible du pic célèbre. C'est une grande joie de pouvoir proposer un thé de ces jardins célèbrent.