{"product_id":"qimen-mao-feng-2026","title":"Qimen Mao Feng 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eThé noir des Montagnes Jaunes \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom chinois:\u003c\/strong\u003e 祁门红毛峰\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Qimen Zhu Ye (Qunti Pinzhong) - Théiers centenaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Famille Wang \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production:\u003c\/strong\u003e Zone naturelle protégée de Gu Niu Jian, village de Li Xi, district de Li Kou, Comté de Qimen, Anhui\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 1000m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette : \u003c\/strong\u003e 30 mars 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUn joli Qimen artisanal très équilibré et bien texturé \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eFabrication , profil aromatique, texture en bouche, tout est là pour un Qimen de grande tradition. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHistoire et culture:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous connaissons tous les Qimen, ces thés traditionnels, qui partis des Montagnes Jaunes, ont conquis le monde occidental il y a cent trente ans et qui font partie aujourd'hui de tous les blends de thés noirs. Et pourtant, nous avons oublié ce que ces thés ont vraiment à offrir: de la gourmandise et de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Qimen Hong Mao Feng sont le grade traditionnel des thés noirs de Qimen, aussi appelé Qimen Gong Fu avant l'arrivée des nouvelles spécialités plus récentes, comme le Xiang Luo ou le Qimei. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe une grande différence entre les thés de petits producteurs et les thés de grande fabrique. Chez les petits producteurs, la gradation se fait au moment de la récolte. Le processus de fabrication artisanal ne casse pas les feuilles et la production finale est d'une très belle régularité. Cela diffère totalement des productions des grandes fabriques (majoritaire) où les feuilles achetées à de nombreux producteurs sont très différentes et où la production mécanisée à plus tendance à casser les feuilles. Pour conserver la belle régularité des Qimen, un tri à la main, feuille à feuille, est fait dans ces fabriques industrielles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme tous nos Qimen, ce thé est issu d'une belle tradition de fabrication artisanale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette année, notre lot de Qimen Mao Feng est très équilibré, très poudrée, soyeux, tapissant bien le palais. Il offre un beau profil fleuri, rosée, associé à d'autres pointes aromatiques intéressantes, boulangères, maltées, animales, ... \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un thé noir avec une très belle infusabilité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEt pour compléter votre dégustation: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllez découvrir l'épisode 15 de la saison 4 du podcast De Retour des Montagnes Jaunes pour bien comprendre ce qu'est un thé noir ou l'épisode 5 de la saison 1 en apprendre plus sur la production du Qimen dans les grandes fabriques. Un épisode sur la fabrication artisanale des Qimen est prévu pour la saison 5. \u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25g \/ Boite Métal","offer_id":54954640441685,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Recharge","offer_id":54954640474453,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Recharge","offer_id":54954640507221,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Boite Métal","offer_id":54954640539989,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_8571.jpg?v=1789311542","url":"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/en\/products\/qimen-mao-feng-2026","provider":"Retour des Montagnes Jaunes","version":"1.0","type":"link"}