Bai Mu Dan
Bai Mu Dan
Bai Mu Dan

Bai Mu Dan

Prix régulier €19,50
Prix unitaire  par 
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Une petite douceur fleurie dans cette période d'effervescence

Type : Thé blanc 

Lieu de production :  Village de Jin Feng - Comté de ZhengHe - Fujian

Période de cueillette :  fin mars 2022 

Histoire et culture: 

Après les wulong, les thés blancs sont l'autre spécialité originaire du Fujian. Leur consommation y est restée très traditionnelle. Si aujourd'hui, on connaît essentiellement les thés du comté de Fuding, deux autres appellations proche des Monts WuYi produisent des thés de qualité: JianYan, à l'emplacement des jardins de thés médiévaux de BeiYuan et ZhengHe à quelques kilomètres à l'Est de la vallée de TongMu. 

Laissez-nous vous faire visiter cette dernière appellation spécialisée dans les Bai Mu Dan et les GongMei, tous deux des grades intermédiaires entre les thés de bourgeons, YinZhen, et les thés de feuilles matures, ShouMei. 

Thé et profil: 

Voici un Bai Mu Dan au profil très fleuri. Dès que l'on verse l'eau dans la théière, sa douce odeur emplit la pièce. Il offre aussi des notes de fruits confits et de fruits secs. La région de ZhengHe est aujourd'hui essentiellement planté avec du cultivar DaBai, le même qu'à Fuding, et qui sert essentiellement à fabriquer des thés blancs. C'est pour cela que l'on trouve une belle concordance entre ces thés blancs et ceux du comté maritime au Nord de FuZhou. 

Nous sortons ce thé dans le cadre de notre participation à l'atelier d'initiation à la reconnexion au cycle féminin de Marion Gabillé et Coralie Allier. C'est un thé qui soutien notre Yin, dans les périodes d'effervescence. 

C'est un thé que nous avons sourcé pour notre calendrier de l'Avent et les coffrets de Noël 2022 et cet atelier sera une merveilleuse occasion pour présenter ce thé et l'intégrer à notre sélection.