Huang Shan Mao Feng Sauvage

Cueilli sur des théiers qui ont poussé sauvagement dans les forêts reculées des hautes montagnes de l'Anhui, un thé chargé de traditions humaines... 

Type : Thé vert des Montagnes Jaunes 

Producteur : Famille Lü - Comté de Shexian - Da Gu Yun

Période de cueillette : 6 avril 2022

Histoire et culture: 

Cette année, comme les récoltes de TaiPing HouKui ont été très tardives, notre ami producteur Lü est allé aider la famille de son ami producteur de Huang Shan Mao Feng pour la journée annuelle de cueillette de thé sauvage dans les forêts autour du village de DaGuYun. 

Seuls quelques kilos de ce thé sont produits et partagés entre les personnes qui participent à la récolte chaque année dans le village. Aussi nous sommes heureux de vous proposer ce thé très rare et chargé de traditions humaines, entièrement réalisé à la main. En effet, notre ami Lü nous en a envoyé une toute petite livre. 

Thé et profil: 

C'est un thé d'une grande douceur.

A l'odeur, on a l'impression que l'on va découvrir un thé très végétal. On est transporté dans un univers de légumes primeurs, de petits pois. Mais dès que la liqueur entre en bouche, c'est une toute autre atmosphère qui s'offre à nous: douce, fleurie, légèrement végétale et avec une belle note de céréales grillées. Le retour est très frais et légèrement épicé.

Un univers très différent de celui de notre Huang Shan Mao Feng "Première récolte" de l'année, bien qu'ils proviennent du même terroir et du même producteur.