Qilan

Type : Wulong des Monts WuYi

Producteur: Famille Zhang - Bi Shi Yan

Période de cueillette : année 2020 - récolté en avril et torréfié en septembre

Ce Qilan nous a offert une vraie belle surprise!

Histoire et culture:

Depuis nos premières visites à WuYiShan, nous aimons nous promener dans le quartier de Sangu, un quartier connu pour ses nombreuses maisons de thé. Il y a une boutique où nous nous arrêtons à chaque fois. Et même quand nous sommes en manque de Yancha en cours d'année, nous les contactons pour leurs merveilleux LaoCong ShuiXian que produit leur famille.

Cette année, c'est un tout autre thé qui nous a séduit: un Qilan. Il s'agit initialement d'un cultivar du Sud du Fujian, qui a été introduit dans les Monts WuYi dans les années 1990 et qui a vite gagné ses lettres de noblesses grâce à sa puissance aromatique. 

Le thé a été récolté à Bi Shi Yan, au niveau de la falaise à la roche de Jade, dans le Parc naturel des Monts WuYI. C'est un pic assez reculé au Nord de la zone touristique, situé dans une des zones les plus inaccessibles des ZhenShan, les pics les plus réputés pour leurs thés.

Thé et profil:

Ce Qilan a une grande puissance aromatique. Sur la base typiquement fleuri de ce type de thé, nous retrouvons également des notes fruités, épicées et mentholées ce qui lui confère une grande fraîcheur en bouche. C'est un thé liquoreux qui emplit tout la bouche et reste longtemps.

Nous avons été agréablement surpris par une telle puissance chez un Qilan...