Producteur : Mr Li
Lieu : autour du Pic du Lotus (LianGuaFeng)
Période : Année 2021 - récolte d’avril torréfiée en septembre
Histoire et culture:
Notre ami Li est originaire d’un des rares hameaux de la vallée séparant la zone des Rochers et la zone écologique protégée des monts Wuyi juste au pied du Pic du Lotus. Depuis des générations, ses jardins sont dispersés entre les vallons des pentes du Pic et ceux du Temple de la Longévité du Ciel sur le Pic opposé dans la zone écologique. Une jolie partie plus reculé des monts: entre Zhengyan et Banyan...
Le Rou Gui est l'un des cultivar classique des Monts WuYi, caractérisé par une forte torréfaction qui souligne des arômes boisés et épicés. Ces dernières années des torréfactions plus douces permettent de créer de jolis Rou Gui aux notes bien fruités.
Thé et profil:
Ce Rou Gui de 2021 est typique des thés des rochers dont la torréfaction a bien vieilli, s'étant muée en une douceur gourmande. Des notes acidulées de fruits confisant dans une casserole en cuivre sont apparues. Elles s'intensifient au fur et à mesure des infusions, remplaçant les notes boulangères de baguette croustillante initiale.
Un thé très agréable à boire au quotidien et une belle introduction au monde des Yancha pour débuter.
