Type : Thé sombre
Origine : Hunan, Comté de l’Anhua
Année : 2015
Histoire et culture:
Le comté d'AnHua, dans le Hunan, est vraiment le pays de la diversité des thés sombres : nulle part ailleurs pourra-t-on goûter autant de thés fondamentalement différents.
Notre fabrique fétiche de Gao Jia Shan, connue pour ses pratiques biodynamiques, a édité il y a 7 ans pour ses clients une version miniature de 500 grammes (10 onces chinoises - Shi Liang) des Qian Liang, ces cylindres de 1000 onces de thé compressé (50 kg).
Une fois arrivée à maturité, après plusieurs années, ces cylindres sont traditionnellement débités à la scie en tronçon de 500 grammes. Nous avons voulu rester fidèle à la tradition et débiter des tronçons dans ce thé compressé dur comme la pierre.
Thé et profil:
Ce thé de 2015 est étonnement doux pour un thé sombre et a déjà acquis un goût médicinal bien prononcé, signe de son vieillissement bien maîtrisé.
