{"product_id":"shou-mei-de-fuding-2026","title":"Shou Mei de Fuding 2026","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eType \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e: Thé blanc\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNon chinois: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e福鼎寿眉2026\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: Mélange de Fuding Da Bai et Fuding Da Hao \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : bourg de Guan Yang, comté de Fuding, Fujian  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette \u003c\/strong\u003e: ：Mai 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductrice: \u003c\/strong\u003eMme Dong\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ci\u003eUn Shou Mei parfait qui garde ses bourgeons \u003c\/i\u003e\u003ci\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shou Mei est souvent la spécialité plus rustique que les amateurs regardent de haut. Mais ici, avec une telle maîtrise de la fabrication et un arôme si affirmé, impossible de ne pas le considérer comme un grand thé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFuding est la capitale des thés blancs en Chine, et sans doute l’un des terroirs les plus réputés pour ses Yin Zhen (Aiguilles d’argent) et ses Shou Mei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shou Mei traditionnellement est le thé plus grossier réservé aux arrières saisons. Récolté sur le rameau mature, il créé un thé blanc avec un corps bien marqué et de bonne capacité de vieillissement. Mais avec l'engouement pour les thés blancs, et en particulier les vieux thés blancs, depuis le début des années 2000, la production des Shou Mei a changé. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rameau entier est cueilli, puis dans la fabrique, le bourgeon est séparé pour faire du Yin Zhen et malheureusement le Shou Mei devient le sous-produit restant de cette opération. Et il est de plus en plus difficile de trouver un vieux Shou Mei à l'ancienne, avec son bourgeon. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt pourtant, ce bourgeon participe à l'équilibre d'un bon Shou Mei. C'est le cas pour ce thé qui conserve ses bourgeons. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA l'Ouest de Fuding, sur les hauteurs du bourg de Guan Yang, à plus de 1000m d'altitude, se trouvent les jardins du comté les plus élevés où l'on produit des thés blancs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est là, sur ces terres dédiées au bouddhisme, que Mme Dong consacre sa vie au thé.\u003cbr\u003eChaque jour, elle veille sur ses théiers avec la même attention patiente : rien n’est laissé au hasard, aucun geste n’est bâclé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa vision est sans compromis : respecter les saisons, préserver les méthodes anciennes, ne jamais céder sur la qualité. Son thé porte cette exigence tranquille – celle d’un travail fait avec foi et avec cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon Shou Mei de l'année incarne l'ancienne tradition de cette spécialité: des fleurs sauvages bien présentes, des arômes de foin de montagne et une belle fraîcheur en fin de bouche. Il réussit l'étrange mariage d'une jolie douceur et d'un corps bien marqué. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"50g \/ Boite métal","offer_id":54929120624981,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Sachet recharge","offer_id":54929120657749,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Boite métal","offer_id":54929120690517,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g \/ Sachet recharge","offer_id":54929120723285,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_8549.jpg?v=1789133776","url":"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/products\/shou-mei-de-fuding-2026","provider":"Retour des Montagnes Jaunes","version":"1.0","type":"link"}