{"product_id":"tai-ping-hou-kui-tou-cai-2026","title":"Tai Ping Hou Kui \"Tou Cai\" 2026","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eThé vert des Montagnes Jaunes \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: Shi Da - Qunti Pinzhong - Théiers centenaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/blogs\/infos\/la-famille-lu\" title=\"Famille Lü\" class=\"text-link\" target=\"_blank\"\u003eFamille Lü\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e: Village de Cha Jia, Montagnes Jaunes, Anhui\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 900m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePériode de cueillette :\u003c\/strong\u003e  16 avril 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eToute l'excellence d'un Taiping Houkui\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'excellence d'une première récolte de Taiping Houkui de haute tradition. La puissance d'un thé de théiers centenaires poussant dans une clairière au milieu de la forêt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Tai Ping Hou Kui est un des thés les plus emblématiques et les mieux reconnaissables de Chine. Tirant parti de la taille exceptionnelle des feuilles d'une variété locale de théiers, le Shi Da, elles sont roulées à la main puis pressées entre deux claies avant d'être séchées longtemps au-dessus de charbon de bambou.  Cela donne des feuilles en forme de sabre, longues et régulières, marquées par le quadrillage fin des claies. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi aujourd'hui les nouveaux plants servant à faire du Taiping Houkui sont issus de cultivars récents de Shi Da, comme celui massivement utilisé et communément appelé par les producteurs \"variété jaune\" et bouturé à l'infini, on oublie que les Shi Da anciens ne sont pas un cultivar, mais une lignée de théiers naturels, un Qunti Pinzhong, vieille de plusieurs centaines d'années de développement de thé aux feuilles en forme de sabre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans le jardin centenaire dont est issu ce lot, cette réalité est particulièrement visible. Chaque théier semble ainsi différent de son voisin tout en arborant les bourgeons et jeunes feuilles immenses caractéristiques des Shi Da.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eComme les années passées, nous vous offrons la première récolte de printemps de nos amis de la famille Lü. Ce thé à l'arôme éclatant est issu du même jardin que notre \"Tou Cai\" de l'an dernier, le mieux exposé du vieux Lü, aujourd'hui décédé. Ce jardin se transmet dans la famille depuis plus de cent ans et regroupe les théiers les plus âgés du village. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette première récolte nous offre toute la vigueur d'un Tai Ping Hou Kui d'exception: une belle puissance aromatique où se superposent les notes fleurie et végétale. Comme beaucoup de thés issus d'arbres centenaires, il développe une belle longueur et une rondeur assez inhabituelle pour un thé vert. Sa rétro-olfaction dure étonnement... C'est ce petit punch d'arbres anciens que recherchent les amateurs d'un grand TaiPing HouKui traditionnel.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eEt pour compléter votre dégustation:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour ceux qui aimeraient prolonger la découverte de ce thé, n'hésitez pas à suivre le cycle de podcast \u003ca href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/blogs\/podcast\" title=\"De Retour Des Montagnes Jaunes le Podcast\"\u003e\"De Retour des Montagnes Jaunes\"\u003c\/a\u003e dédié à \u003ca href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/blogs\/podcast\/episode-22-avec-les-cueilleuses-de-the\" title=\"Avec les cueilleuses\"\u003ela récolte \u003c\/a\u003eet \u003ca href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/blogs\/podcast\/episode-23-le-faconnage-dun-the-vert-artisanal-le-taiping-houkui\" title=\"Le Façonnage\"\u003eau façonage\u003c\/a\u003e du Taiping Houkui à laquelle nous avons participé il y a 5 ans dans\u003ca href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/blogs\/podcast\/episode-21-un-village-des-montagnes-jaunes\" title=\"Le village de Chajia\"\u003e le village de Chajia\u003c\/a\u003e dans la fin de la saison 1. Ou découvrez le retour d'Arnaud dans le village, 5 ans plus tard, en 2024 dans l'épisode 19 de la saison 3. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnfin si vous voulez vraiment en apprendre plus sur ces thés, plongez vous dans notre \u003ca title=\"Lumières du lac Taiping\" href=\"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/collections\/masterclass\/products\/lumieres-du-lac-taiping-presentation-et-degustations\"\u003eMasterclass Lumières du lac Taiping\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"25 g \/ Boite métal","offer_id":54151683113301,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 g \/ Sachet recharge","offer_id":54151683146069,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g \/ Boite métal","offer_id":54151683178837,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g \/ Sachet recharge","offer_id":54151683211605,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_5769.jpg?v=1781613412","url":"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/products\/tai-ping-hou-kui-tou-cai-2026","provider":"Retour des Montagnes Jaunes","version":"1.0","type":"link"}