Type : thé vert
Origine : village de Luo Jie, lac Tai, Zhejiang
Année : 2022
Histoire et culture:
Depuis plus de 1300 ans, la région de HuZhou est connue comme une des meilleures régions productrices de thé en Chine. C’était même la région préférée de LuYu, l’auteur du Classique du thé au VIIIème siècle. Aujourd’hui encore, des grands noms du thé y sont produit comme l’Anji BaiCha, le thé jaune de MoganShan et quelques autres spécialités d’exception. De plus, les jardins de LongJing du lac de l’ouest ou des BiLuoChun de DongTing ne sont qu’à quelques dizaines de lieux.
C’est aussi l’une des régions de la production des thés du quotidien des Chinois, où l’on produit en masse des petits LongJing et BiLuoChun. Cette production de masse a longtemps été l’histoire des jardins de thé autour de YiXing. Avant que la région ne se reconvertisse dans les thés noirs de qualité, il y a une vingtaine d’années.
Thé et profil:
Dans le jardin d’où provient également le thé noir de YiXing, notre producteur fait aussi un petit BiLuoChun, le thé vert emblématique de la région, à partir des mêmes théiers que ses thés noirs. Ce jardin fait aussi partie des terroirs qui ont participé au XVème siècle à la naissance des thés verts après le décret du premier empereur Ming interdisant les thés compressés. En effet, ce village est le premier cité dans les annales où l'on retrouve une production de thé en feuilles.
Le Yixing Lü Cha est un thé vert au profil aromatique assez classique et avec une belle présence en bouche.
Ce thé a fait partie de la sélection pour notre calendrier de l'Avent 2022 et il nous en reste quelques onces.
