{"product_id":"zhang-ping-shui-xian-jardin-deden-2026","title":"Zhang Ping Shui Xian \"Jardin d'Eden\" 2026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wulong Shui Xian de Zhang Ping \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu de production :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Village de Nan Yang, Comté de Zhang Ping, Fujian \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u003c\/strong\u003e Shui Xian\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de cueillette : \u003c\/strong\u003e14 avril 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUn Wulong fleuri et gourmand tout droit sorti du jardin d'Eden\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce thé? \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eNotre nouveau lot de Zhang Ping Shui Xian est arrivé! Lorsque l'on découvre un producteur vivant au milieu de ces théiers en plein coeur du jardin d'Eden, comment ne pas vouloir le partager avec vous? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eHistoire et culture:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi on trouve souvent des wulong compressés dans les boutiques à touristes en Chine, il n'existe qu'un seul wulong traditionnellement compressé, les mini briques de Shui Xian de Zhan Ping, dans le sud du Fujian, à quelques lieues des Monts du Phénix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ces mini briques, on entre dès les premières infusions dans l'univers des wulongs, crémeux, fleuri, long et rond. Mais il faut souvent attendre la quatrième infusion pour que la brique s'ouvre totalement et que le thé développe toute sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu mois de novembre 2024, nous avons enfin eu l'occasion de nous rendre dans ce comté reculé du Fujian. Nous y avons fait la rencontre d'un producteur assez exceptionnel qui vit au milieu de ces jardins de thé, plantés de théiers centenaires, d'où retombent en filament fougères, orchidées et lichens, une flore symbiotique exceptionnelle. Tout le jardin est en co-culture avec des bananiers et d'autres arbres fruitiers et les abeilles tourbillonnent bruyamment autour des nombreuses ruches. Ce n'est pas une plantation de thé, c'est un vrai jardin d'Eden... \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu-delà du lieu idyllique, c'est un vrai personnage, un écologiste engagé, que nous avons rencontré, qui produit certainement le meilleur Zhang Ping Shui Xian que nous ayons gouté jusque là. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eThé et profil:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Lao Cong Shui Xian de Zhang Ping est vraiment exceptionnel. La faible torréfaction nous laisse découvrir le profil fleuri et coumariné de cette variété, presque beurré lacté. La retro-olfaction est particulièrement présente, signe de l'âge ancien des théiers, apportant un retour frais et gourmand qui dure. Et quel Qi! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation du thé:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes mini briques sont compressées une à une à la main, dans de petits moules en bois qui servent à la fois de moule et de doseur, ce qui explique la petite variabilité dans le poids et l'épaisseur des briquettes.\u003c\/p\u003e","brand":"Retour des Montagnes Jaunes","offers":[{"title":"Unité (environ 8 à 10g)","offer_id":55051118969173,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0433\/2768\/4765\/files\/IMG_6623_1.jpg?v=1752416576","url":"https:\/\/retourdesmontagnesjaunes.com\/products\/zhang-ping-shui-xian-jardin-deden-2026","provider":"Retour des Montagnes Jaunes","version":"1.0","type":"link"}