Le vendredi 23 octobre 2026, j’ai été invitée par l’École des Plantes de Paris à faire découvrir les différentes couleurs du thé chinois.
Pendant cet atelier de quatre heures, nous avons exploré comment les feuilles d’une même espèce, Camellia sinensis, peuvent donner naissance à une telle diversité de thés.
Nous sommes allés à la rencontre des modes de transformation, des terroirs et des gestes des producteurs qui mènent à ces thés que nous apprécions tant. Une façon de comprendre comment chaque thé prend forme, depuis les jardins jusqu’aux différentes étapes du travail des feuilles.
Nous avons dégusté un thé de chaque couleur pour mettre ces découvertes en pratique. Chacun a ainsi pu observer, goûter et commencer à appréhender ce qui se joue entre la plante, la main humaine et la tasse.
Nous avons également abordé les usages traditionnels du thé et quelques études scientifiques consacrées aux différentes familles.
Un après-midi passé très vite, rythmé par les questions, les observations et la curiosité des participants.
Merci à l’École des Plantes de Paris pour son invitation, et à toutes les personnes présentes pour ces échanges !
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