Type : thé sombre
Origine : GuangXi, WuZhou
Année : 2009
Un thé sombre paysan où le velouté du bambou domine
Histoire et culture:
Une nouvelle plongée dans le monde des Liu Bao paysans avec une autre spécialité locale, du thé sombre conservé dans des cannes de bambou doux.
Au début du printemps, avant le festival de QingMing, les jeunes de pousses de thé sont cueillies, passées au wok, roulées puis insérées dans le creux du tronçon d'une canne de bambou vert, les mêmes que ce dont on mange les pousses dans ces montagnes du Sud de la Chine.
Ces tronçons de bambou sont ensuite séchés au-dessus de charbon de bambou et mis à vieillir pour de nombreuses années. Il s'agit d'une méthode traditionnelle paysanne de fabrication des thés à Liu Bao qui ne peut être réalisé qu'à la main et qui prédate le développement de la fermentation accélérée dans les années 50.
Thé et profil:
C'est un thé provenant d'arbres plus que centenaire. Après quatorze ans de conservation dans les caves à thé de Wuzhou, les tronçons de bambou ont été ouvert en deux, nous donnant ces cylindres de thé compressé.
Le temps de conservation a permis à des fleurs dorées de se développer: ces champignons microscopiques, aux vertus médicinales, qui colonisent les meilleures briques de thé sombres. Cette conservation en bambou a fourni au cylindre de thé une odeur forte de cave et de bambou. Au goût, nous sommes face à un thé sombre très équilibré. C'est un thé d'une grande douceur laissant en bouche une fraîcheur veloutée qui dure.
