Petits carrés de Lao Bai Cha 2019

Type : Vieux thé blanc 

Non chinois: 磻溪老白茶2019

Lieu de production :  Village de Panxi, Comté de Fuding, Fujian

Variété: Da Bai 

Période de cueillette :  Avril 2019

Au bout de 7 ans, c'est un trésor

Pourquoi ce thé ?

Le thé idéal dans un format à emporter, pour ne plus jamais être sans vieux thé blanc…

Histoire et culture :

Cela fait plus d’une dizaine d’années que des formats compressés de vieux thés blancs existent à Fuding. Ces présentations en emballage individuel trouvent parfaitement leur place parmi les cadeaux formels en Chine. Pour nous, amateurs européens, ce format est idéal pour emporter du thé en voyage, au travail…

Lors de notre premier passage à Panxi, notre producteur nous proposait déjà de compresser ainsi chacun de nos lots annuels. Et c’est vrai, l’idée était tentante. Nous avons tout de même mis plusieurs années à nous décider. Ce printemps, nous avons fait venir plusieurs lots de thés vieillis en vrac, des millésimes 2015 à 2020, et notre préférence s’est portée sur un Shou Mei de 2019.

Mais lors des inondations qui ont touché Fuding en septembre, notre lot, descendu dans la vallée pour être compressé, a été perdu. Le reste du stock étant resté bien au sec dans les montagnes, au village de Panxi, nous avons pu faire compresser un nouveau lot. Et pour soutenir nos amis dans cette épreuve, nous avons même augmenté notre commande.

Ainsi, pendant toute la fin de l’année, jusqu’aux fêtes de Noël, nous offrirons un carré de thé blanc pour chaque commande.

Thé et profil :

« La première année, c’est juste du thé. Au bout de trois ans, c’est un médicament. Au bout de sept ans, c’est un trésor. » Voilà ce que l’on dit dans le Fujian des thés blancs.

Notre Shou Mei de Panxi a ainsi atteint ses sept ans. Il est devenu un thé doux et intense à la fois, qui vous enveloppe et vous réconforte sans vous brusquer.

Son format particulier, en petits carrés de 3 à 5 grammes, en fait une petite douceur à emporter partout avec soi.