Bai Rui Xiang

Type: Wulong des Monts Wuyi 

Nom chinois: 百瑞香

Producteur : Famille Zhang 

Lieu : Ma Tou Yan, zone des pics célèbres de WuYiShan, Fujian

Période : Printemps 2023 - récolte d’avril torréfiée en septembre

Calendrier de l'Avent Jour 8

Histoire et culture:

306 : numéro de cultivar de l’Académie des Sciences du Fujian. Nom de code : Bai Rui Xiang.

Les agronomes de Wuyi Shan travaillent depuis cinquante ans à hybrider des théiers de tout le Fujian. Ces hybrides forment la nouvelle génération de cultivars de Wuyi Shan. Parmi eux, deux thés ont gagné leurs lettres de noblesse par leur arôme sans pareil : le 105, Huang Guan Yin, et le 306, Bai Rui Xiang. Aujourd’hui, même des jardins prestigieux, comme ceux du micro-terroir du Ma Tou Yan, ont été planté de ces nouveaux cultivars. 

Nouveau ? Nouveau ?

Avec le 306, il y a des questions à se poser. Un théier ancien de Hui Yuan porte aussi ce nom. Certains disent que le 306 moderne n’est qu’une bouture de ce théier ancien. D’autres qu’il a un profil aromatique très proche. D’autres encore qu’il a été hybridé à partir de ce théier. Personne n’est d’accord. Il faudrait que l’on trouve un moyen de se rapprocher des anciens agronomes pour résoudre ce mystère… A suivre.