Type : thé vert
Origine : Shi Feng, village de Long Jing, Hangzhou, Zhejiang
Récolte : 30 mars 2024 (Ming Qian - Pré Qing Ming)
Thé et profil
Un véritable thé du village même de Long Jing, entièrement fabriqué à la main, par un producteur du village que nous avons rencontré lors de notre voyage d'avril.
Les feuilles sont bien régulières, en forme de navette, ce qui est de plus en plus rare avec la mécanisation de la fabrication de ce thé. C’est même le signe d’un thé fait à la main.
Pour son côté populaire, nous avons choisi un très joli lot fait à partir du cultivar Long Jing 43.
C’est un joli Long Jing traditionnel, aux arômes caractéristiques à la fois de thé vert auxquels s’ajoutent des notes douces et empyreumatiques qui peuvent rappeler la châtaigne.
