Lao Cha Po 1992

Type : thé sombre

Origine : Pic Hei Shi Ding, Wuzhou, Guang Xi

Récolte : automne 1992

Il a fallu 30 ans pour façonner ce thé incomparable...

Histoire et culture:  

Grand-mère des thés, c’est la traduction littérale du nom de ce thé, Lao Cha Po, et ce n’est pas peu dire. On croit vraiment entrer dans la maison perdue d’une grand-mère chinoise par un après-midi de pluie d’automne : le bois ciré, l’humidité tropicale, la forêt environnante, les feuilles en décomposition… tout un univers.

Plus sérieusement, il s’agit d’un LiuBao cru fait avec des feuilles matures, et non des bourgeons ou des jeunes feuilles. C’est une recette très ancienne, datant d’avant les méthodes de fermentation accélérée, qui se perpétue. On récolte à la fin de l'automne, pour la fête des premières gelées, ces feuilles matures que l’on appelle Lao Cha Po, grand-mère des thés. Les feuilles sont compressées ou tassées dans une jarre et laissées à vieillir dans les caves humides du GuangXi pour plusieurs années.

Thé et profil: 

Les Lao Cha Po font vraiment partis de nos thés sombres préférés. Avec leurs arômes puissants et leur Qi profond et malgré toute cette force, ils gardent de la douceur et de la finesse. 

C’est aussi un des rares thés où l’on arrive encore assez facilement à trouver, puisqu’ils sont presque inconnus, des thés de plus de 30 ans. 

Alors comme nous, laissez-vous envoûter par un vieux Lao Cha Po. Regardez ces magnifiques feuilles matures cueilli à l’automne et aujourd’hui perforé de trous. Lesquels étaient présents au moment de la récolte, lesquels sont apparus pendant la conservation ?  

Conseils de dégustation :

C’est un thé de conservation très ancienne et des poussières peuvent être présentes, n’hésitez pas à le rincer. Après plusieurs infusions, c’est un thé qui se prête magnifiquement bien à un Zhu Cha, thé bouilli.