L'envoi des commandes reprendra après le Paris Tea Festival le mardi 16 juin
Type : Thé blanc
Nom chinois: 福鼎磻溪荒野牡丹王
Origine : village de Panxi, Fuding, Fujian
Année : avril 2026
Une récolte d'exception qui ne dit pas son nom...
Pourquoi ce thé?
La cueillette de ce Bai Mu Dan est si fine qu'il pourrait passer pour des aiguilles d'argent. Avec sa présence miellé et fleuri, c'est toute l'excellence des thés de haut grade de Fuding qui s'offre à nous.
Histoire et culture:
Le village de Panxi est historiquement l'un des grands noms du thé blanc à Fuding et du thé en général dans le Fujian. C'est sur ces hauteurs, au niveau du Mont Tian Mu que les premiers théiers sont arrivés dans l'Est du Fujian, autour du IVème - Vème siècle.
C'est l'un des lieux où la tradition du thé blanc a perduré sous la dynastie Ming, même après l'invention des thés verts au wok qui sont devenus la norme en Chine. Et surtout c'est un terroir qui a un goût unique et caractéristique. Impossible de confondre un thé de Panxi avec un autre thé blanc de Fuding.
Thé et profil:
D'année en année, notre producteur nous propose des lots toujours plus beaux. Cette année, c'est un Mu Dan Wang, le grade le plus haut de Bai Mu Dan, issu d'un jardin ancien ensauvagé, qui entre dans notre sélection: une vraie marque de confiance et d'amitié de la part d'un producteur. Si quelques feuilles naissantes ne lui permet pas d'avoir le nom de Yin Zhen, ce thé à la prestance des aiguilles d'argent: miellé, soyeux, fleuri. Dès la première gorgée, sa grande fraîcheur emplit la bouche et perdure...
Ce qui caractérise les vrais thés blancs de Panxi, c'est un arôme puissant de cucurbitacée. Et dans ce joli lot, c'est le melon d'eau qui domine.
Pour ne rien gâcher, le gouvernement du comté de Fuding a mis en place un ban extrêmement contrôlé sur tout intrant chimique depuis 2018. Une des règlementations les plus restrictives de Chine.
