Ban Tian Yao
Type : Wulong des Monts Wu Yi
Nom chinois : 半天妖
Lieu de production : Qing Shi Feng, Wuyi Shan, Fujian
Période de cueillette : Avril 2024 - torréfiée en août
Découvrez notre petit démon à mi-chemin du ciel
Pourquoi ce thé?
Une variété ancienne, un terroir d'exception protégé de la main de l'Homme, loin des pas des touristes. Découvrez ce grand Yancha!
Histoire et culture:
Il y a plus de 180 variétés de thés des rochers, mais 6 d'entre elles sont devenus incontournables: le Shui Xian et le Rou Gui puisqu'ils correspondent à plus de 80% de la production et les Si Da Ming Cong, les 4 grandes variétés anciennes des Monts Wuyi. Ces 4 variétés qui ont un fort lien avec les développements bouddhistes de la théiculture à Wuyi Shan ont chacun un profil bien marqué: le Bai Ji Guan très fleuri, le Shui Jin Gui équilibré, le Ban Tian Yao intense et le Tie Luo Han très torréfié.
Aujourd'hui devenu très rares, parce que peu productives, ces 4 variétés font l'histoire des thés des Monts Wuyi. Découvrez aujourd'hui parmi elles, ce petit démon à mi-chemin du ciel, Ban Tian Yao en Chinois.
Thé et profil:
Le thé que nous vous proposons est issu des jardins d'une très ancienne amie à Wuyi Shan. Issue d'une ancienne famille de producteurs, elle a toujours poursuivi la tradition familiale, mais elle est surtout connue à Wuyi Shan pour son engagement dans le développement du tourisme international. Avec le Covid et la fermeture de la Chine, elle et ses cousines ont mutualisé leurs efforts pour ensemble faire fleurir les différents jardins familiaux.
Ceux de notre amie sont situés dans un coin protégé des Zheng Yan autour du Qing Shi Feng, le pic du lion vert. Ce sommet juste au Nord de la cascade de Shui Lian Dong appartient à la fois au coeur des Zheng Yan, tout en restant protégé de la main humaine car presque inaccessible à pied, on n’y parvient que par quelques sentiers cachés.
Comme tous les Ban Tian Yao, celui de notre amie révèle toute la magie des Zheng Yan : cette alliance du minéral et du feu qui fait battre le cœur de Wuyi Shan. Ce thé offre le profil équilibré d'un bon thé des rochers avec sa torréfaction intermédiaire traditionnelle, ses arômes boisés rappelant la noix et un petit twist d'agrume amer qui relève à merveille ce thé intense.