Type : Thé vert de basse altitude des Montagnes Jaunes
Période de cueillette : avril 2022
Histoire et culture:
Voici le grade mécanisé de Tai Ping Hou Kui (qui n'a officiellement pas le droit de porter ce nom). Il est produit en basse altitude avec des théiers hybridés à partir du Shi Da pour s'assurer une plus grande précocité et des récoltes autour de QingMing.
Le procédé industriel de fabrication utilise des presses hydrauliques pour le roulage, où la feuille est compressée entre deux linges, d'où leur nom: Bu Jian, Bu signifiant tissu en Chinois. Le thé que nous vous proposons est issu des basses altitudes du bord du lac TaiPing et a été sélectionné pour cet événement par notre ami producteur. Aujourd'hui, la quasi totalité des Bu Jian ne proviennent plus des alentours des Montagnes Jaunes. La production s'est d'abord exporté dans des jardins de plaine, puis dans le JiangXi et aujourd'hui majoritairement dans le Sichuan.
Thé et profil:
Malgré le procédé industriel, ce thé reste de grande qualité. Il est très végétal, avec une petite note fleurie.
