Dernière neige avant Nouvel An

Pour fêter l'entrée dans l'Année du Serpent, nous rééditons notre offre de l'an dernier avec une nouvelle sélection de thés rares. 

Lorsque les conditions climatiques le permettent, les théiers anciens des Monts du Phénix reverdissent au milieu de l'hiver. Les producteurs aiment cueillir ces feuilles pour faire des Wulong particuliers très peu torréfié et fleuri à souhait. Les thés issus du cinquième cycle végétatif au mois de novembre sont appelés Xue Pian, flocon de neige.

Plus rarement un sixième cycle végétatif apparaît entre décembre et janvier, pendant le cycle lunaire des grands froids en Chine, juste avant le Nouvel An Chinois. Ces moments rares donnent naissance aux Liu Xue - les thés de la sixième neige.

Nous avons sélectionné trois nouveaux Liu Xue de l'année, récoltés à la toute fin du mois de décembre: des vrais Dancong issus d'arbre unique, provenant du Mont Wudong. L'an dernier, nous vous faisions découvrir le terroir particulier du village de Ping Keng Tou, berceau des Ya Shi Xiang modernes, et cette année, direction les deux villages voisins de Zhong Ping et Shen Ya, à mi-chemin entre Ping Keng Tou et le sommet de la montagne. 

Dans notre sélection, venez découvrir:

• le Tong Tian Xiang - Liu Xue, du village de Zhong Ping, issu d'un arbre unique des premières années du XXème siècle, à l'univers capiteux et chaud. C'est parmi les Tong Tian Xiang de Wudong qu'ont été sélectionné les précurseurs de la variété canonique de Dancong, Jiang Hua Xing, les thés à l'arôme de fleurs de gingembre.

• le "Ya Shi Xiang" - Liu Xue, du village de Zhong Ping, issu d'un arbre unique de la même génération que le Tong Tian Xiang. Le thé issu de cet arbre est aujourd'hui classé parmi les Ya Shi Xiang, pour ces arômes fleuri et amandé comme les thés de Ping Keng Tou. Le théier est toutefois plus ancien que l'apparition des vrais Ya Shi Xiang de Ping Keng Tou. 

• le Ye Lai Xiang - Liu Xue, du village de Shen Ya, issu d'un théier unique d'avant-guerre. Les Ye Lai Xiang sont une des lignées fleuries les plus anciennes des théiers des Monts du Phénix. Celui-ci vous surprendra par sa très grande fraîcheur. 

Avant même que le printemps n'arrive, ces thés fleuris et frais, nés au milieu de l'hiver, vous aiderons à patienter en rêvant des premières fleurs du printemps...

Notre Offre spéciale Nouvel An Chinois : Pour célébrer, profitez de 25 grammes de chacun de ces trois thés rares à un tarif spécial, exclusivement du 28 janvier au 12 février.