Feng Qing Jin Ya Dian Hong

Type : thé noir

Origine : Feng Qing, préfecture de Lin Cang, Yunnan

Année : 28 mars 2024

Calendrier de l'Avent Jour 22

Histoire et culture:  

Les bourgeons dorés du Yunnan ne font pas parti des grands thés, mais ils ont pris leur rôle dans l’histoire de la Chine. En 1938, pour parer à l’effort de guerre contre l’envahisseur japonais, les communistes envoient un agronome dans le Yunnan, dans le comté de Feng Qing, pour mettre en place une production de thé qui permettra au Parti de financer la résistance. 

Le professeur Feng défriche la zone et y plante des jardins de thé pour faire du thé noir pour l’export. Il met en place une méthode de transformation des feuilles légèrement différentes du reste de la Chine qui permet de faire roussir de manière plus intense le duvet des bourgeons de thé. Le Dian Hong était né. 

Cette zone a toujours été dédiée à produire du thé de manière intensive, et aujourd’hui encore ce tout petit comté montagneux, à proximité de Da Li, est le dixième plus gros producteur de thé de Chine. 

Thé et profil:

Les bourgeons dorés inventé par Feng Shao Qiu ont quelque chose d’unique : les bourgeons duveteux leur apportent une texture dense et soyeuse, un goût puissant presque animal et un coup de théine nécessaire pour se motiver le matin. Il est juste dommage que l’ensemble de la production soit tenu par de grandes fabriques filles du Kolkhoze d’Etat.