Huang Ye Qi Zhong 2025
Type: Wulong des Monts Wu Yi
Nom Chinois: 鹰嘴岩荒野奇种
Lieu de production : Ying Zui Yan, Wuyi Shan, Fujian
Producteur: Famille Wu
Récolte : Année 2025 - récolte d’avril torréfiée en août
Un Yancha d'un théier unique sauvage...
Pourquoi ce thé?
Dans le monde des thés des rochers aux variétés bien identifiés, ce lot issu d'un théier sauvage unique fait figure d'OVNI. Mais c'est bien la tradition originelle des premiers Yancha que l'on retrouve derrière cette philosophie. Dans la tasse, un profil tout aussi original...
Histoire et culture:
Lorsque l'on entend Da Hong Pao, on pense tout de suite au 6 théiers mythiques de la combe de Jiu Long Ke. Mais les 6 théiers légendaires ne sont plus récoltés depuis un quart de siècle. Le nom, de son côté, à suivi sa propre histoire: pour beaucoup il est devenu synonyme de Yancha et il sert commercialement à mettre en avant les thés d'assemblage et les petits "cultivars" nouveaux qui ne se sont pas encore fait leur propre renommée.
Thé et profil:
Nous avons voulu cet automne vous faire remonter aux origines du Da Hong Pao. Après notre Qi Dan, issu d'un clone bouturé des théiers mythiques, et notre Jiu Long Pao, issu des graines de l'un des théiers mythiques, voici une autre expression de l'esthétique des 6 théiers de la falaise.
Les jardins de thé de Wuyi Shan reposent sur des variétés bien précises sélectionnées parmis les lignées anciennes ou hybridées plus récemment. Le Da Hong Pao ou les Cai Cha de Gui Dong suivent quant à eux cette logique ancienne de théiers spontanés, uniques. Pour retrouver cette philosophie, nous avons sélectionné un lot issu d'un théier unique poussant aux abords des jardins de nos amis les Wu situé à proximité de la roche d'Ying Zui Yan a quelques centaines de mètres des anciens Da Hong Pao.
Ce thé a un profil vraiment unique et assez déroutant en comparaison des Yancha habituels. Naviguant entre le fleuri et la paille de riz, arborant des arômes de boulangeries, il a bien cette minéralité caractéristique qui trahit son origine au sein même des roches de Wuyi Shan.
Un lot inespéré!