Type : Wulong des Monts du Phénix
Nom chinois: 大庵村锯朵仔 三百年单枞
Variété: Ju Duo Zai - théier unique de 300 ans
Origine : village de Da'An, Mont Wudong, Monts du Phénix, Guang Dong
Altitude: 1000m
Période de cueillette : 2024
Elégance et puissance, tout en retenue... la marque d'un arbre unique ancien
Pourquoi ce thé?
Une rareté, une exception! Un thé issu d'un théier pluri-centenaire et d'un des jardins anciens les plus prestigieux des Monts du Phénix. Au-delà de cette origine unique, c'est un thé d'une très belle élégance, avec une puissance retenue sans l'excès des jeunes Dancong, mais qui dès les premières gorgées arrivent vous envoûter... Quantité très limitée!
Histoire et culture:
Sur le Mont Wudong, point culminant des Monts du Phénix, le jardin de théiers anciens du village de Da'An regroupe certains des plus vieux théiers Dancong. Il est très peu d'endroit où l'on peut rencontrer en un même lieu autant d'arbres uniques centenaires. Ici, les plus jeunes théiers dépassent tous les 200 ans.
C'est au milieu de ces jardins que la plupart des grandes variétés anciennes de Dancong sont apparues. Au-delà des Song Zhong, on retrouve d'anciens Mi Lan Xiang, Rou Gui Xiang, Zhi Lan Xiang, Xiong Di, Huang Zhi Xiang, ... et l'une de ces variétés est connue pour ses feuilles au bord en dent de scie, ce qui se dit en langue locale "Ju Duo Zai".
Les Ju Duo Zai de Da'An ont été une des premières variétés de Dancong à exprimer un arôme de fleurs d'amandier.
Thé et profil:
Ce thé est issu d’un arbre unique de 300 ans, une deuxième génération des théiers Ju Duo Zai de Da'An. Avec sa torréfaction haute traditionnelle, il offre une belle gourmandise qui s'associe parfaitement aux arômes fleuries et boisés de la famille des Dancong à l'arôme d'amandier. Avoir accès à un thé d'une telle origine et d'un arbre aussi âgé est exceptionnel.
Attention! Quantité très limitée!
