Type : Wulong des Monts du Phénix
Lieu de production: Village de Da'An
Période de cueillette : avril 2021
Le thé d'un arbre-mère...
Histoire et culture:
Dans les Monts du Phénix, à l'extrême Est du Guangdong, au pays des Chaozhou, sont produits des wulong à partir d'arbres centenaires. Ces théiers arborescents anciens ne sont traditionnellement pas taillés et atteignent avec l'âge plusieurs mètres de haut. Certains de ces arbres ont aujourd'hui presque un millénaire et servent toujours à produire les meilleurs thés de la région.
Le village de Da'An sur le mont Wudong possède un des jardins qui nous offre les plus beaux et les plus anciens Dancong, comme le SongZhong numéro un qui était jusqu'à récemment le plus vieux théiers de la région. Des vieux théiers de ce jardin sont issus les lignées de certains des Dancong les plus renommés. Nous avons la chance cette année encore d'avoir accès à un lot issu de l'arbre-mère des Milan Xiang, un arbre vénérable âgé de plus de 400 ans.
Thé et profil:
Déguster ce thé, c'est revenir à l'origine de la variété de Dancong la plus connue, c'est aussi se laisser enivrer par la puissance d'un très vieil arbre. Il nous offre un bel arome de fruits acidulés compotés, typique de cette lignée. Au fur et à mesure des infusions des notes fraîches d'herbes aromatiques apparaissent. Laissez vous submerger par l'âme de ce thé d'exception...
