Lao Qing Cha 2017

Type : Thé sombre

Origine : Hubei, Chibi

Année : 2017

Nom chinois: 老青茶 / 青砖

Un thé qui vous accompagnera tout au long d'une soirée hivernale

Histoire et culture:

Lorsque l'on liste les thés sombres, il y en a toujours un que l'on oublie: le thé sombre produit dans le Hubei par la fabrique de Pu Qi. C'est dans cette fabrique a quelques dizaines de kilomètres au Sud de Wuhan, qu'est produit l'un des anciens thés sombres à destination des provinces musulmanes chinoises et des steppes d'Asie centrale. Son nom: Lao Qing Cha, vieux thé vert ou Qing Zhuan, brique de thé vert. 

En effet, ce thé est produit à partir de thé vert compressé. Ne cherchez pas un thé d'une très grande finesse dans sa cueillette, le but à toujours été de faire un thé sombre idéal à la digestion des régimes carnés traditionnels de Mongolie et des steppes d'Asie centrale. La cueillette est très grossière et conserve, en plus des feuilles, beaucoup de branchettes. 

Pour l'anecdote, la ville de Pu Qi a été renommé Chi Bi, il y a une petite décennies. En effet, c'est dans cette ville qu'à eu lieu l'une des batailles les plus marquantes de l'Antiquité chinoise: la bataille de la falaise rouge (Chi Bi en chinois) où s'affrontèrent les trois royaumes et qui marqua un tournant de cette période de l'Histoire chinoise. 

Thé et profil:

La région de Chibi n'est pas très éloigné du comté de l'Anhua et les briques de thé vert du Hubei ressemblent beaucoup aux briques Hei Zhuan de l'Anhua. Ce sont des thés d'une grande douceur, très confortable à boire avec un profil bien reconnaissable: boisé, ciré, on se rappelle tout de suite les armoires ou les boiseries de nos grands-mères lorsqu'elles y passaient de l'encaustique. On trouvera aussi un petit fond fleuri, agréable et une belle douceur... C'est un vrai thé de confort pour les amateurs de Hei Cha. 

La brique est très compressé. Aussi l'avons-nous prédécoupé en petit carreaux pour faciliter l'infusion. Nous vous recommandons tout de même d'essayer de séparer au maximum les feuilles du carreau pour faciliter l'infusion. Et même dans ces conditions, il faudra attendre quelques infusions avant que le thé ne commence à s'ouvrir et à donner tout son potentiel...

Une fois ouvert, le thé est vraiment infatigable. Et puisqu'il est par nature faible en théine il sera idéal pour vous accompagner tout au long d'une soirée d'automne ou d'hiver. 

Attention, les feuilles sont très brisées, l'utilisation d'un filtre est recommandé.