Type : Wulong des Monts du Phénix
Lieu de production : village de Wudong
Période de cueillette : avril 2021
Avec ce thé frais et épicé, nous avons déniché l'introuvable...
Histoire et culture:
Parmi la liste des deux cent sortes de Dancong, il en est que l'on ne croise jamais. Et pour cause, leur production n'est limité qu'à quelques arbres anciens presque oubliés. Le Xiang Dong Zhong en fait parti.
Seuls quelques arbres subsistent au bas du village de Wudong ne produisant que quelques kilos par an. Nous avons eu la chance d'avoir accès aux seuls deux kilos produits cette année par l'un des arbres anciens, âgé de plus d'un siècle. Ce thé s'appelle en Chinois "Xiang Dong Zhong" en l'honneur du prénom du fermier en charge de l'arbre-mère dans les années 1970, lorsque les anciens Dancong ont été répertorié. Depuis, l'arbre-mère est mort et seul quelques bouturages anciens subsistent.
Ces arbres ont un autre surnom dans le village de Wudong: la vipère des bambous. En effet, ces arbustes sont repérable de loin par la couleur vert intense de leur feuillage semblable aux écailles du serpent venimeux qui se cache dans les théiers.
Thé et profil:
Comme beaucoup d'autres des Shui Xian des Monts du Phénix, ce thé est marqué par un profil fleuri et capiteux. Mais c'est surtout sont côté très épicé qui détonne et qui fait toute son originalité: un profil aromatique assez rare dans le monde du thé...
