C'est une vieille famille de Lingtou, village des Monts du Phénix, près de Chaozhou dans le Guangdong, où l'on produit l'un des wulongs les plus aromatiques de Chine.
Ce village, moins connu que Wudong, est le berceau de nombreux théiers mères. Et la famille Zhang a la chance d'être la gardienne de quelques-uns de ces prestigieux théiers.
Traditionnellement, les vrais Wulong Dancong ont la particularité d'être récoltés sur un seul théier et non d'être le mélange des feuilles récoltées dans une plantation. La famille Zhang perpétue encore cette tradition et nous offre la chance de pouvoir avoir accès à de vrais Dancong.
Le fils, grâce à ses connaissances dans toutes les montagnes du Phénix, nous a beaucoup aidés à découvrir d'autres pépites de la région.
Nos thés des Monts du Phénix proviennent cette année de leur famille.
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