Retour des Montagnes Jaunes — Thé noir RSS

Les Qimen font parti de ces thés qu'Arnaud et moi apprécions particulièrement. Ce sont des thés que nous nous préparons régulièrement pour un réveil gourmand ou une pause thé au goûter. Oui, nous sommes gourmand! Il y a un siècle et demi, ils ont conquis l'Occident et supplanté les thés du Fujian pour une bonne raison: cette gourmandise qui a plu aux Anglais et aux Hollandais... Pourtant aujourd'hui, dans le monde occidental, le Qimen est plutôt synonyme de Blend pour le petit déjeuner, voire tout simplement de sachet. En effet, malheureusement, les Qimen auxquels nous avons accès sont généralement de très basse qualité, produit en masse, tout au long de l'année, et surtout à l'été et à l'automne lorsque la...

L'automne est dorénavant bien installé.     Les températures chutent doucement. La luminosité se fait plus sombre.     On aspire à retourner vers l'intérieur, à chercher la chaleur d'un cocon de douceur. La chaleur des couleurs de l'automne, nous enveloppe.     Quelle boisson est plus adaptée à ces temps qu'un magnifique Qimei?  Des notes gourmandes de boulangerie et de cacao associées à la douceur enveloppante de la rose poudrée...   Et pour vous, quel est le thé qui représente le mieux cette période?