Mercredi 22 mars 2023, nous avons été invité par l'AFC de Lille pour donner une conférence. L'année dernière, compte tenu du contexte, nous avions été obligé de réaliser la conférence via zoom et nous étions donc ravis de pouvoir être présents à Lille cette année. Après les Montagnes Jaunes l'an dernier, nous avons cette année choisi de partir à la découverte d'un de nos types de thés favoris, les wulongs torréfiés. Une aventure qui nous a mené à cette conférence Au pays des dragons noirs, thés des rochers et arbres uniques. Nous avons cheminé ensemble à travers le temps sur les bords de la rivière Min pour comprendre l'apparition des premiers wulongs, de l'arrivée des premiers théiers aux siècles de développement qui...
Vous trouverez dans la catégorie "archive des thés" tous les thés ayant été présent à la vente sur notre site. Type : Wulong des Monts du Phénix Producteur : Famille Zhang - village de Wudong Période de cueillette : avril 2020 L'idée simple de l'amande et la complexité d'un vrai Dancong centenaire. Dans les Monts du Phénix, à l'extrême Est du Guangdong, au pays des Chaozhou, sont produits des wulong à partir d'arbres centenaires. Ces théiers anciens ne sont traditionnellement pas taillés et atteignent avec l'âge plusieurs mètres de haut. Certains de ces arbres ont aujourd'hui presque un millénaire et servent toujours à produire les meilleurs thés de la région. Les meilleurs thés sont produits à partir des feuilles d'un théier unique d'où le...
Pour avoir un nouvel arbre, il faut planter une graine. Ou plus simplement, on laisse faire la nature : l’arbre fait un fruit, le fruit tombe ou est mangé par un animal qui le transporte au loin, et la graine germe et donne un nouvel arbrisseau, un nouvel arbre… A part quelques exceptions, c’est la méthode universelle de reproduction des arbres à fruits. Mais qu’en est-il du théier ? C’est un camélia aux jolies fleurs blanches et aux drôles de fruits trilobés. Il porte même tellement de fruits que dans certaines régions de Chine, on en fait une huile des plus prisées. Pourtant, peu de ces graines donneront un nouveau théier… Depuis des siècles, lorsqu’on veut multiplier un théier, on fait un...
