Type : Vieux thé blanc aux agrumes
Lieu de production : Thé de Fuding, Fujian / Peaux de Mandarine du Guangdong
Période de cueillette : 2013
Histoire et culture:
Dans le Fujian le vieux thé blanc et les peaux de mandarines vieillies ont toujours fait partie de la médecine traditionnelle locale. Les peaux de mandarines sont recueillies et laissé à vieillir de nombreuses années, souvent plus de 10 ans avant d'être infusée, seule ou mélangée à du thé. Depuis une bonne dizaine d'années, les fabriques de Fuding se sont réappropriées cette tradition populaire en proposant de vieux thés blancs compressés avec des peaux de mandarines. De nombreuses formes sont apparues, allant de la galette traditionnelle du Yunnan à des formes individuelles pratiques et mignonnes :des écus, des mini galettes, des tablettes de chocolat...
Cette année nous avions choisi un joli lot d'écus pour le calendrier de l'Avent. Pour le Salon Wenhua nous avons envie de proposer un autre lot de ce même producteur.
Thé et profil:
Ces écus mêlent très agréablement les arômes fruités et boisés des vieux thés blancs aux arômes hespéridés, frais et puissant des peaux de mandarines anciennes. Le tout offre une infusion revigorante et réconfortante.
Chaque écu permet de préparer un gaïwan, un mug ou une petite théière et pour durer jusqu'à une dizaine d'infusions...
