Vieux Tie Luo Han 2014

Type: Wulong des Monts Wu Yi 

Nom chinois: 2014年陈鬼洞铁罗汉

Lieu de production : Gui Dong (combe fantôme), Wuyi Shan, Fujian

Période : Avril 2014 - torréfiée en août 2014

Fruits et épices pour la nuit de Noël

Pourquoi ce thé? 

Un de nos coups de cœur. 

Gourmand, fruité, épicé — ce Tie Luo Han ancien vous fera découvrir à la fois l’univers des vieux Yancha, la richesse d’un grand cru de Wuyi et la magie d’un thé issu de la mythique combe de Gui Dong.

Histoire et culture:

Les plus beaux jardins des Monts Wu Yi sont toujours et encore les jardins originels ouverts par les moines de Tian Xin Yong Le, autour du monastère il y a plus de trois siècles. Chaque jardin porte le nom de la combe ou de la falaise où il fut créé.

Parmi ces combes, bien cachée par un monticule ensauvagée derrière la pagode du temple, commence l'une des plus mythiques: Gui Dong. Ni son entrée, ni sa sortie ne sont visible du public, c'est de là que vient son nom de combe fantôme. Et pourtant c'est dans cette combe que l'on retrouve les plus vieux jardins de WuYi Shan. 

Sous le col, un petit groupe de Cai Cha, parmi les premiers théiers à Wulong, sert encore de pépinière génétique vivante. Puis c'est la pente vertigineuse avec quelques théiers de part et d'autre d'un chemin enclavé entre les deux parois verticales des falaises formant la vallée. 

C'est dans cette vallée où tous les théiers sont anciens, que se situe l'arbre-mère d'une des plus vieilles variétés de Wuyi Shan: le Tie Luo Han, l'un des Si Da Ming Cong. 

Thé et profil:

Cette année, pour notre thé de Noël, nous avons eu envie de vous proposer un vieux Wulong, une pépite que nous chérissons depuis plusieurs années dans nos Gong Fu Cha familiaux.

Il s'agit justement d'un Tie Luo Han de la combe de Gui Dong, un thé fait il y a une décennie par nos amis les Zhang. 

Sa torréfaction, haute et traditionnelle, a ensuite reposé dix ans, sans retorréfaction. Aujourd’hui, le feu s’est adouci : la braise a laissé place à une gourmandise profonde.
La liqueur évoque les fruits mûrs et les plantes médicinales. En bouche, une chaleur d’épices et de bois précieux s’installe — comme un thé à déguster au coin du feu, dans la lenteur d’une soirée de Noël.