Mini-classe: Et les autres Shui Xian
Pour prolonger l'aventure des Shui Xian, le nouveau voyage gustatif proposé avec notre Masterclass Au pays des Dragons Noirs - Les thés des rochers, nous avons eu envie de vous proposer une extension, disponible pour tous, une découverte des Shui Xian autre que ceux de Wuyi Shan.
Pourquoi se focaliser sur les Shui Xian? Cette variété de thé est une des plus représentés au sein des thés des rochers, mais c'est aussi une variété présente sur d'autres terroirs et c'est bien de ces autres terroirs dont nous allons vous parler dans cette mini-classe: du Shui Xian originel à Jian Yang, ce thé blanc de nos amis du village de Zhang Dun au mini-brique de Zhang Ping Shui Xian, cette offre n'oubliera pas non plus les Shui Xian de Chaozhou: avec un Lao Cong de Guan Tou She et son ancêtre, le Hong Yin.
Nous vous proposons ainsi un fascicule détaillé sur l'histoire de cette variété de thé et ses particularités, à la manière de ce que nous vous avons déja proposé pour les thés de Mo Gan Shan et le Long Jing ce printemps.
Dans cette offre très limitée, vous trouverez donc:
- 10 grammes du magnifique thé blanc, le Shui Xian Bai du village de Zhang Dun, à Jian Yang de ce printemps 2024.
- une mini-brique de Zhang Ping Shui Xian d'arbres centenaires du village de Shuang Yang de cette année 2024 (environ 10g)
- 10 grammes de Lao Cong Shui Xian de Guan Tou She, un Wulong très classique des Monts du Phénix de 2022.
- 10 grammes d'un vrai Dancong, issu d'un arbre unique et de nos réserves personnelles, le Hong Yin, l'ancêtre des Shui Xian que vous pourrez découvrir en exclusivité.
- ainsi que le fascicule qui vous sera envoyé par mail au moment du traitement de la commande.
Une dégustation riche en apprentissage!