Type : Thé noir des Monts du Phénix
Nom chinois: 大庵蜜兰香红茶
Variété: Mi Lan Xiang - théier unique centenaire
Origine : village de Da'An, Mont Wudong, Monts du Phénix, Guang Dong
Altitude: 1200m
Période de cueillette : Avril 2025
Une petite rareté, entre puissance et originalité
Pourquoi ce thé?
La dernière innovation des Monts du Phénix, entre Wulong et thé noir! Venez découvrir les Dancong Hong. Petite originalité supplémentaire, nous vous proposons cette année l'un des seuls Dancong Hong produit à partir d'un théier unique centenaire. Quantité très limitée!
Histoire et culture:
Dans les Monts du Phénix, à l'extrême Est du Guangdong, au pays des Chaozhou, sont produits des wulong à partir d'arbres centenaires. Ces théiers arborescents anciens ne sont traditionnellement pas taillés et atteignent avec l'âge plusieurs mètres de haut, ce qui permet de récolter un lot de thé à partir d'un arbre unique: ce sont les Dancong.
Sur les hauteurs du village de Da'An, sur le mont Wudong, se situe l'un des jardins les plus anciens de la région, planté de théiers au moins centenaire et allant jusqu'à 580 ans. Des vieux théiers de ce jardin sont issus les lignées de certains des Dancong les plus renommés. Et parmi ces lignées, les Mi Lan Xiang font parti des plus appréciés.
Thé et profil:
Depuis quelques années, les producteurs des Monts du Phénix nous proposent une nouvelle innovation. En plus de leurs Wulong traditionnels, ils ont développé un thé noir très particulier, ou plutôt il faudrait dire un Wulong dont l'oxydation est poussée à son maximum: ce sont les Dancong Hong. Une jolie solution pour valoriser leur théier plus jeune avant de pouvoir faire des grands Wulong.
Mais cette année, nous avons réussi à dénicher une vraie pépite: un Dancong Hong fait à partir d'un vrai arbre unique centenaire, issu du jardin ancien de Da'An. Certains d'entres vous ont pu le découvrir en avant-première lors du Paris Tea Festival.
C'est un thé d'une grande puissance, d'une grande gourmandise qui nous emporte dans un univers de fruits exotiques acidulés, de fleurs et de miel. Il nous fait profiter d'un beau Dancong avec ce petit twist de thé noir. Pour ne rien gâcher, son infusabilité est impressionnante.
Attention! Quantité très limitée!
