Type : Thé sombre
Origine : Liu Bu Xi, Anhua, Hunan
Année : 2014
Une brique aux fleurs dorées...
Histoire et culture:
Cette année, nous avons sélectionné une autre brique de 2014 de notre fabrique fétiche de Gao Jia Shan, dont nous apprécions tout particulièrement la philosophie : en 2007, un groupe d’amis a fondé une fabrique de thés sombres avec pour idée de rechercher les jardins de thés anciens abandonnés dans les montagnes de l’Anhua, de n’y aller qu’une fois l’an au printemps récolter les feuilles, puis de laisser ces jardins vivre secrètement leur vie le reste de l’année.
Ce thé provient d’un jardin ancien de haute altitude (entre 900 et 1200m) à proximité de Liu Bu Xi, le torrent des six pas. Les théiers avaient une soixantaine d’années au moment de la cueillette. Il est assez rare de trouver des théiers des années 1950 en Chine, du fait du marasme politique et économique régnant entre les années 1930 et 1970.
Thé et profil:
Comme beaucoup de brique de l’Anhua, elle a été inoculée avec des fleurs dorées, ce champignon généralement jaune d’or qui pousse dans les briques de thé et qui donne à ses thés ce goût typique de jujube. La variété utilisée pour cette brique semble légèrement différente, et créée des bourgeonnements plus sombres, moins dorés.
Après 14 ans de vieillissement, nous obtenons un thé bien boisé légèrement fruité, aux arômes de fruits secs. Il laisse une belle impression soyeuse en bouche : de quoi ravir les amateurs de thé sombre.
