Type : thé sombre
Origine : Hei Shi Ding, Wu Zhou, Guang Xi
Année : Shuang Jiang 1992
Nom chinois: 黑石顶老茶婆1992
Il a fallu 35 ans pour façonner ce thé incomparable...
Pourquoi ce thé:
Parmi les thés sombres, ce Lao Cha Po est peut-être devenu notre thé signature… Un profil très pur, des arômes de vieilles églises et des feuilles qui chantent dès qu’on les réhydrate.
Histoire et culture:
Face aux Liu Bao standardisés des grandes fabriques de Wuzhou, héritières du savoir-faire de la période maoïste, le monde du Liu Bao regorge de spécialités étonnantes : arbres anciens, jardins réensauvagés, cueillettes hors saison, feuilles matures, branchettes, graines… La libéralisation du marché du thé a permis aux petits producteurs de retrouver ou d’inventer tout un univers de petits thés paysans originaux et puissants.
À Liu Bao, une seconde saison de récolte commence à la mi-octobre. Elle est consacrée à des feuilles plus matures. Le monde des Liu Bao distingue ainsi trois types de cueillettes : les bourgeons et jeunes feuilles, les feuilles moyennes et les feuilles destinées aux Lao Cha Po.
Thé et profil:
Notre Lao Cha Po de 1992 est de retour ! Et c’est un vrai plaisir de retrouver ce thé pour nos dégustations d’automne. Toujours ce profil très pur : de l’encens, du bois ciré, des bancs de vieille église. Un thé pour lequel nous aimerions avoir beaucoup plus d’espace de stockage, afin d’en mettre en réserve pour les cinquante prochaines années…
Et pour ne rien perdre de l’expérience, écoutez les feuilles de thé chanter au fil des infusions…
