Type : Wulong des Monts du Phénix
Origine : Guan Tou She
Année : 2022
Un Wulong qui a gardé son nom originel...
Histoire et culture:
Shui Xian, c'est le nom que l'on donne depuis des centaines d'années aux théiers arborescents dans le Fujian. C'est aussi la variété originelle de tous les Dancong. Dans les Monts du Phénix, on réserve ce nom aux théiers ayant poussé naturellement à partir d'une graine et que l'on ne rattache pas à une variété précise. Avec la normalisation, les producteurs ont tendance à rattacher leurs Shui Xian à l'un des 10 types d'arômes classiques de Dancong. Et le nom de Shui Xian tend à disparaître.
Thé et profil:
Ce Shui Xian Lao Cong est issu d’un bosquet cinquantenaire de la passe de Guan Tou She. C’est un thé à la fois tout en douceur sans aspérité et très aromatique, avec une petite minéralité.
Un joli représentant classique des Wulong des Monts du Phénix.
