Jian Yang Gong Fu 2024

Type : Thé blanc

Lieu de production :  Hameau de Ju Keng, village de Zhang Dun, Jian Yang, Fujian

Période de cueillette :  15 avril 2024

Calendrier de l'Avent Jour 10

Histoire et culture: 

Zheng He et Zhang Dun sont aujourd’hui le pays du thé blanc, mais il n’en a pas toujours été ainsi. Depuis le XVIIIème siècle et jusqu’à la deuxième guerre mondiale, c’est ici que les Anglais se procuraient leurs meilleurs thés noirs. C’est dans ces montagnes que les thés noirs Gong Fu, non fumé, ont été inventé au XVIIIème siècle, avant de gagner la région de Fuding. Très vite, ces thés ont surpassé les Souchong de Tong Mu Guan et les marchands occidentaux les achetaient aux producteurs au prix de leur poids en argent. 

Aujourd’hui trouver un Jiang Yan Gong Fu ou un Zheng He Gong Fu est devenu une vraie gageure. Le thé du jour n’existe que parce que notre ami le vieux Lin produit chaque année un lot pour garder la main et faire vivre une tradition qui se perd, et qui lui rappelle le goût de son enfance. Et pourtant ce petit thé paysan pourrait aisément mettre à genoux beaucoup des grands noms des thés noirs de Chine.