Rou Gui sauvage du Ma Tou Yan

Type: Wulong des Monts Wu Yi 

Lieu de production : Ma Tou Yan, Wuyi Shan, Fujian

Période : Année 2023 - récolte d’avril torréfiée en août

Un Rou Gui complexe et entêtant, la signature du terroir du Ma Tou Yan

Histoire et culture:

Les plus beaux jardins des Monts Wu Yi sont toujours et encore les jardins originels ouverts par les moines de Tong Xin Yong Le, autour du monastère il y a plus de 300 ans. Ces jardins sont connus par le nom des falaises et des combes dans lesquels ils ont été installé. Si parmi eux, il y a certes un grand nombre de variétés anciennes uniques, on retrouve aujourd'hui essentiellement des Shui Xian et des Rou Gui.

Parmi cet entrelac de pics, de roches et de combes, quelques micro-terroirs sont connus pour leur Rou Gui d'exception: 7 lieux-dit au nom d'animaux où poussent les plus beaux Rou Gui de Wuyi Shan (Ma Tou Yan, Niu Lan Keng, Jiu Long Ke, Hu Xiao Yan,...) et dans cette courte liste, un lieu dit, une clairière à la croisée de plusieurs vallons surpasse tous les autres. C'est le terroir du Ma Tou Yan, le rocher à la tête de cheval. En effet, au pied de ses falaises autour d'un ancien prieuré bouddhiste toujours en activité, poussent les plus beaux théiers Rou Gui connu pour leur texture incomparable. 

Thé et profil:

Nos amis producteurs, les Zhang, possèdent une petite parcelle dans cette dépression au pied du Ma Tou Yan. Une des particularités, autour de la parcelle, certaines graines de théiers ont germé et ont  formé ainsi des théiers Rou Gui sauvage aux abords de leurs jardins de Rou Gui et de Shi Ru, des thés que vous avez déja pu découvrir sur notre boutique. 

C'est donc aujourd'hui un thé issu de ces théiers sauvages que nous vous proposons. C'est un thé puissant, gourmand et épicé avec des arômes allant du fruit à coque à la fleur capiteuse. En bouche, il offre une grande présence et une belle rétro-olfaction fraîche et gourmande. 

Un Rou Gui complexe et entêtant, la signature du terroir du Ma Tou Yan