Fu Zhuan 1991

Type : Thé sombre

Origine : Fabrique d'Etat, comté de l'Anhua, Hunan

Variété: Variété ancienne de l'Anhua

Année : 1991

Toute la douceur d'un Fuzhuan de plus de 30 ans...

Histoire et culture:  

L'Anhua c'est le monde des thés sombres avec toute une diversité de spécialités. Cela va des écus de Qu Jiang Bo Pian aux cylindres compressés de Qian Liang (50 kg), en passant par toute une série de formes diverses et variées. Mais l'une des spécialités les plus connues aujourd'hui sont les briques de thé, généralement d'une livre ou deux à destinations des pays musulmans des steppes centrales d'Asie ainsi que de la Mongolie. 

Ces briques de thé de la route de la soie était auparavant aussi produites dans le Sichuan, le Shaanxi et le Hubei, mais aujourd'hui ces productions anciennes ont presque été oubliées dans la plupart de leurs aires originelles de production et seul le district d'Anhua, dans le Hunan, fait encore vivre cette tradition. 

Parmi ses traditions, les briques fleuries, Fu Zhuan, initialement produites dans le Shaanxi sont devenus depuis plus d'un siècle l'une des grandes spécialités de l'Anhua. 

Thé et profil: 

Lorsque nous vivions en Chine, j'ai souvent hésité à acheter cette brique de thé dans la boutique de thé de nos amis d'Epinmingcha. Un Fuzhuan de 1991, aujourd'hui 33 ans. Une rareté. Mais un kilo a toujours été trop pour notre consommation familiale. Il nous en faisait parfois goûter... une vraie beauté. Et cette année en avril, elle était toujours là. Alors pourquoi ne pas partager avec la boutique l'acquisition de cette brique qui nous aura fait rêver pendant 5 ans. 

Cette brique provient de la fabrique d'Etat de l'Anhua, alors que le marché s'ouvrait tout juste, en 1991, aux entreprises privées. Elle est le pur reflet du savoir-faire ancien de cette fabrique qui a fait vivre la tradition des thés sombres pendant toute la période maoïste. Faite à partir de feuilles matures, travaillées avec soin et toujours bien intactes, la brique s'ouvre en feuillet régulier, comme le veut la tradition. Et entre ses feuillets, on découvre la multitude de fleurs dorées, ses levures inoculées lors de la compression pour favoriser le vieillissement des feuilles et créer ce profil aromatique distinct des Fu Zhuan (voir aussi notre Fuzhuan sauvage de 2015)

Son profil est a la fois classique et étonnant. Classique par son profil boisé, ses arôme ciré et sa texture soyeuse. mais étonnant par les notes de cerise amarena qui explosent en bouche lors des premières infusions. 

Un thé d'une belle présence, d'une belle texture persistante et qui vous emmènera dans un monde de bien-être.