Gai Shan Xiang Dancong 2026

Type: Dancong des Monts du Phénix

Nom Chinois: 乌岽盖山香单枞

Lieu de production : Village de Li Zai Ping, Mont Wudong, Monts du Phénix, Guang Dong

Producteur: Famille Zhang 

Récolte : Avril 2026 

Un thé à l'arôme fleuri qui recouvre la montagne

Pourquoi ce thé? 

Cette année nous vous proposons deux thés très différents issu de la même lignée Zhi Lan Xiang. C'est un beau moyen de découvrir les Dancong fleuris frais, mais aussi de comprendre la grande variabilité des profils au sein d'une même lignée en le comparant au Lei Kou Chai. C'est un thé que certains d'entre vous ont aussi pu découvrir au Paris Tea Festival 2026. 

Histoire et culture:

Les théiers des jardins du village de Wudong sont légendaires pour leur histoire. Les premiers théiers ont été plantés il y a un millénaire. Les premiers jardins ont été développé il y a 300/400 ans et c'est à partir de cette époque que les premières grandes lignées aromatiques de Dancong ont été développé. 

Parmi les théiers les plus anciens, certains ont pris des noms particuliers autre que celui de leur lignée aromatique. C'est le cas de notre Gai Shan Xiang. Le savoir sur ces arbres uniques exceptionnel étant essentiellement oral, il est difficile de savoir qui de la lignée de Li Zai Ping, qui de la lignée de Dan Hu en est l'arbre mère. S'ils sont même génétiquement lié ou si à un moment quelqu'un n'aurait pas renommé son théier d'exception au nom d'un autre théier réputé au profil aromatique similaire. Toujours est-il que tous ces théiers aux noms étonnants sont des théiers légendaires qui produisent des thés d'exception. 

Thé et profil:

Gai Shan Xiang, l'arôme qui recouvre la montagne. Ce nom a été donné a certains des Zhi Lan Xiang, des Dancong à l'arôme de Catleya, ou de vanille selon les traductions, les plus anciens. Nous avons ici un lot issu d'un théier âgé de 2 siècles et demi, ce qui le classe parmi les théiers les plus âgé de Li Zai Ping, le hameau en surplomb du village de Wudong.  C'est un très bel exemple de la famille des Dancong fleuris, élégant, frais et persistant.