Lao Cha Po compressé 1992

Type : thé sombre

Origine : GuangXi, WuZhou

Récolte : 24 octobre 1992

Il a fallu 30 ans pour façonner ce thé incomparable...

Histoire et culture:  

Grand-mère des thés, c’est la traduction littérale du nom de ce thé, Lao Cha Po, et ce n’est pas peu dire. On croit vraiment entrer dans la maison perdue d’une grand-mère chinoise par un après-midi de pluie d’automne : le bois ciré, l’humidité tropicale, la forêt environnante, les feuilles en décomposition… tout un univers.

Plus sérieusement, il s’agit d’un LiuBao cru fait avec des feuilles matures, et non des bourgeons ou des jeunes feuilles. C’est une recette très ancienne, datant d’avant les méthodes de fermentation accélérée, qui se perpétue. On récolte à la fin de l'automne, pour la fête des premières gelées, ces feuilles matures que l’on appelle Lao Cha Po, grand-mère des thés. Les feuilles sont compressées ou tassées dans une jarre et laissées à vieillir dans les caves humides du GuangXi pour plusieurs années.

Thé et profil: 

Nous vous proposons ici un morceau de brique datant de 1992. Les feuilles sont issues d'arbres anciens provenant du centre de la zone de production de Liu Bao. En trente ans, ce thé a gagné les notes typiques boisées de ces très vieux thés: camphre, encaustique,... Ce thé frais, clair et puissant mérite des infusions un peu poussée pour révéler tout son potentiel.