Lao Cong Shui Xian de Hui Yuan

Type: Wulong des Monts Wuyi

Nom chinois: 慧苑老枞水仙

Lieu de production : Hui Yuan Keng, Monts Wuyi, Fujian

Période : Année 2024 - récolte d’avril, torréfiée en septembre.

Une perle d'excellence et un classicisme aujourd'hui introuvable

Pourquoi ce thé?

Une petite perle d'excellence, extrêmement classique aurait-on dit il y a quelques décennies, aujourd'hui presque introuvable avec son arôme de mousse, son Qing Tai Wei puissant et bien défini.  

Histoire et culture:

Hui Yuan Keng a été une des premières combes à être dédié à la théiculture dans les Monts Wuyi, et ce depuis la dynastie Song. Autour de l'ermitage bouddhiste dédié à la boddhisattva Guan Yin, c'est là que l'on retrouve le plus grands nombres d'arbres mères des variétés anciennes des Monts Wuyi. Mais depuis maintenant trois siècles, c'est essentiellement dans la production de Shui Xian que la combe s'est spécialisée, et on y retrouve de nombreux arbres plus que centenaires qui sont parmi les plus beaux théiers à Shui Xian des Monts Wuyi.  

En laissant les théiers prendre leur port naturel arborescent, des colonies de mousses, d'orchidées et d'insectes commensaux vivent en symbiose avec les théiers et influent sur le profil organoleptique du thé. Un goût de vieux théiers, de Lao Cong en chinois, apparait dans les feuilles des arbustes centenaires. Cet arôme typique de mousse, de bois ou de feuilles de bambou apparait. Un goût recherché par tout vrai amateur de Lao Cong Shui Xian.  

Thé et profil:

Avec ce thé, on peut découvrir un très beau Lao Cong Shui Xian de Hui Yuan et certainement l'un des plus beaux thés que nous avons déniché cette année à Wuyi Shan. L'arôme de Lao Cong est puissant et bien caractéristique des mousses poussant sur ses arbres anciens. En soit, rien que cela en fait une jolie perle, l'arôme de mousse étant de plus en plus difficile à trouver parmi les arômes typiques de vieux théiers ces dernières années. Sa belle minéralité et son retour frais ne font qu'accentuer notre attrait pour ce thé.

Et méfiez-vous de son Qi, preuve si besoin, que le thé provient bien d'un vrai théier centenaire.