Lu An Gua Pian 2026

Type : Thé vert 

Variété: Qi Shan Qunti Pinzhong

Productrice : Mme Cheng

Origine: village de Shi Men, Qi Tou Shan, Monts Da Bie, préfecture de Lu An, Anhui.  

Période de cueillette : 15 avril 2026

Un thé vert de feuilles uniquement...

Pourquoi ce thé ?

Frais, puissant, aromatique, ce thé vert n'a pas usurpé sa place dans la liste des 10 plus grands thés de Chine. 

Histoire et culture: 

Le Lu An Gua Pian, l'un des thés verts les plus connu de Chine est produit dans la préfecture de Lu An dans les Monts Da Bie à quelques dizaines de kilomètres des jardins de thé de Huo Shan. Initialement produit autour de Bian Fu Dong, la cave des chauve-souris, sur le Mont Qi, c'est aujourd'hui tout autour du grand réservoir artificiel des Monts Da Bie servant à fournir l'électricité de la région et à éviter les crues printanières, que ce thé est produit. 

Ce thé vert à une particularité unique: c'est le seul thé vert de feuilles de Chine, tous les autres étant réaliser grâce à un bourgeon et une feuille ou un bourgeon et deux feuilles. Pour le Lu An Gua Pian en revanche, ce sont uniquement les feuilles, cueillies une à une sur le rameaux végétatif, qui sont utilisées. 

Après flétrissage, les feuilles sont remuées dans un wok chaud à l'aide d'un balai de bambou, avant d'être séchée plusieurs fois dans des panières géantes au-dessus de braises. Le mouvement des producteurs portant leur panière est presque une danse, typique de cette région. Entre chaque séchage, au moins un jour d'attente, c'est pourquoi il faut près d'une semaine entre la cueillette et le produit fini pour ce thé vert. Ce séchage doux répété permet de conserver la fraîcheur du thé, sans apporter de notes de grillé. Ainsi un bon Lu An Gua Pian se caractérise par ses arômes fleuris et frais et sa puissance en bouche, étonnante pour un thé vert.  

Thé et profil: 

Voici notre second lot de Lu An Gua Pian de l'année, issu du village de Shi Men, sur les hauteurs de Qi Tou Shan, sur le versant opposé à la cave des chauve-souris, lieu d'origine de ce thé. Si lors de notre passage à Shi Men lors de notre voyage de sourcing, les thés de variétés anciennes n'étaient pas encore prêts à Qi Tou Shan, nous avions été impressionné par la qualité et la puissance des thés de cultivars précoces que nous avions pu goûté de cette productrice.

Nous attendions l'arrivée de ce lot de variété traditonnelle avec impatience. Pour certains, vous avez pu le goûter lors du Paris Tea Festival.

Avec ce nouveau lot, nous pouvons maintenant faire entrer sur la boutique un thé des plus hautes altitudes où le Lu An Gua Pian est produit: un thé d'une qualité exceptionnel. 

Un thé vert d'une puissance inégalée. Et une infusabilité qui pourrait faire pâlir beaucoup de Wulong. 

Ce Lu An Gua Pian entièrement fait à la main, issu de variétés anciennes, n'a strictement rien à voir avec les Gua Pian mécanisés de variétés nouvelles que l'on trouve essentiellement sur le marché. 

Et pour compléter votre dégustation:

Pour en apprendre plus sur les thés verts et comprendre les enjeux actuels de cette famille, écoutez les épisodes 6 et 7 de la saison 4 du Podcast De Retour des Montagnes Jaunes.