Rou Gui de Gui Dong

Type: Wulong des Monts Wu Yi 

Nom chinois: 鬼洞肉桂

Lieu de production : Gui Dong (combe fantôme), Wuyi Shan, Fujian

Période : Année 2024 - récolte d’avril torréfiée en août

La quintessence des vrais thés des rochers...

Pourquoi ce thé? 

Un Rou Gui d'une combe réputée pour son excellence, un grand thé des rochers. 

Histoire et culture:

Les plus beaux jardins des Monts Wu Yi sont toujours et encore les jardins originels ouverts par les moines de Tian Xin Yong Le, autour du monastère il y a plus de 300 ans. Ces jardins sont connus par le nom des falaises et des combes dans lesquels ils ont été installé. Si parmi eux il y a certes un grand nombre de théiers de variétés anciennes uniques, on retrouve aujourd'hui essentiellement des Shui Xian et des Rou Gui.

Il est aujourd’hui très rare d’avoir accès à des thés de Gui Dong, seuls quelques jardins s’alignent sur son petit kilomètre encaissé entre deux falaises larges de quelques dizaines de mètres et plongeant vertigineusement depuis les hauteurs du temple de Tian Xin Yong Le vers le cours du Zhang Tang. Les amateurs s’arrachent les quelques kilos de thé produit dans ce lieu secret où l’on accède par un chemin caché. 

Aujourd’hui, nombre de producteurs sont en recherche de qualité et de tradition. Comment mieux illustrer cette passion pour l’excellence qu’avec un vrai Yancha de la plus belle combe des Monts Wuyi : la combe fantôme, celle où on peut, pour peut qu’un producteur nous y invite, observer parmi les plus vieux théiers des Monts Wuyi. 

Thé et profil:

Puissance, gourmandise et équilibre. La torréfaction poussée comme le demande un Rou Gui est particulièrement bien maîtrisé, sans excès, sans agression.

Entrez dans l’univers d’un grand Yancha !