Rou Gui du col des bambous

Type: Wulong des Monts Wu Yi 

Lieu de production : Zhu Ke (le col des Bambous)

Période : Année 2023 - récolte d’avril torréfiée en août

La quintessence des vrais thés des rochers...

Histoire et culture:

Les plus beaux jardins des Monts Wu Yi sont toujours et encore les jardins originels ouverts par les moines de Tong Xin Yong Le, autour du monastère il y a plus de 300 ans. Ces jardins sont connus par le nom des falaises et des combes dans lesquels ils ont été installé. Si parmi eux il y a certes un grand nombre de variétés anciennes uniques, on retrouve aujourd'hui essentiellement des Shui Xian et des Rou Gui.

Aujourd'hui, dans les Monts Wu Yi deux chemins arpentent ces jardins mythiques qui ont pris les noms de "chemin du thé" et "chemin bouddhiste". En partant de la combe des neufs dragons - Jiu Long Ke -, on arrive aux théiers de Da Hong Pao, puis on monte à Zhu Ke, le col des bambous, avant d'arpenter la combe fantôme - Gui Dong - qui débouche sur Hui Yuan, avant de retourner à la cascade de Shui Lian Dong - le rideau d'eau. Le chemin peut aussi nous mener au temple de Tong Xin Yong Le, à la combe de Niu Lan Keng ou au sommet du Ma Tou Yan. Ce chemin pavé depuis près d'un millénaire se fraie une place entre les falaises abruptes des failles Est-Ouest de Wu Yi Shan. C'est aussi un chemin de l'eau, chaque combe étant le lit d'un ruisseau qui lors des pluies estivales se transforment en torrent infernal. Le reste d'espace est dédié aux théiers, tous âgés de plus d'un siècle.  

Thé et profil:

Ce thé allie les caractéristiques uniques des arômes de la variété Rou Gui, l'excellence de ce terroir unique et la minutie du travail de producteurs amoureux de la tradition. 

Très épicé, bien boisé, ce thé étonne aussi par sa présence en bouche, excitant chaque partie de la langue et du palais jusqu'au fond de la gorge. Sa rétro-olfaction est intense et longue: un vrai thé entêtant... 

Parmi nos trouvailles de l'année, c'est aussi le thé des rochers qui a le Qi le plus intense, bénéfice de l'âge des théiers et de ce terroir d'excpetion.