Un été dans les Monts du Phénix

Un été dans les Monts du Phénix

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L'été, c'est la saison des fleurs et des premiers fruits... Et quelle famille de thé pourrait mieux accompagner ses goûts renouvelés que les thés des Monts du Phénix. Eux seuls peuvent nous emporter à la fois dans le monde des fleurs capiteuses et fruits succulents. 

Aussi avons-nous eu envie de vous préparer un petit plaisir, une exclusivité. Nous avons recherché autant dans la sélection de la boutique que dans notre réserve personnelle, trois thés qui pourraient peupler un tableau de l'été à la Arcimboldo: un panaché d'orchidée, de gardenia et de fruit de la passion.

Pour illuminer cet été, vous trouverez: 

  • 25 grammes de Ji Long Kan, une exclusivité de notre réserve personnelle. C'est un thé issu d'un des villages anciens de Wudong, le village de Zhong Ping, qui se situe à la croisée des chemins entre le village de Wudong et celui de Da'An. ZhongPing est l'un des plus vieux villages du Mont Wudong et possède certains arbres mères des Dancong. L'un d'eux, le Ji Long Kan, planté il y a 600 ans est l'arbre mère des Zhi Lan Xiang, des Dancong fleuris à l'arôme de Catleya. Aujourd'hui cet arbre mère n'est plus, mais dans les jardins anciens de Zhong Ping, quelques uns de ses déscendants subsistent toujours. Notre thé est issus de l'un d'eux. Un arbre d'environ 300 ans, ce qui en fait un des très vieux arbres de Dancong. Contrairement aux Zhi Lan Xiang actuel, ce Dancong a été un peu plus torréfié et oxydé ce qui lui offre plus de gourmandises et de capiteux. Et ces cinq ans de vieillissement lui offre encore plus de profondeur. Une rareté que l'on se réserve généralement pour nos petits moments Dancong...

 

  • 25 grammes de Ling Tou Bai Ye Lao Cong, surnommé Guo Bing Cha. Il s'agit d'un bosquet de Lao Cong du village de Ling Tou, au profil canonique de cette famille de théiers. Ce bosquet a une superbe histoire, même s'il reste assez jeune, planté dans les années 1950, il a gagné l'appel d'offre national dans les années 1980 pour devenir LE thé qui allait être offert comme cadeau de bienvenue durant les visites diplomatiques de la zone économique exclusive de Shenzhen. Pendant 40 ans, il a servi ainsi de cadeau protocolaire pour le développement de l'économie de la Chine Nouvelle. Lorsque ce lot a été cueilli en 2021, c'était la première fois où ces théiers d'état revenait à la famille de notre producteur après avoir été relevé de leurs fonctions diplomatiques. Un moyen populaire d'entrevoir les privilèges d'un chef d'état... 

 

  • 25 grammes de thé noir produit à partir d'un Song Zhong Lao Cong, lui aussi du village de Zhong Ping. Il s'agit d'un de ces Wulong modernes, mené jusqu'à une oxydation complète, ce qui en fait un lien entre le monde des Wulong et le monde des thés noirs. Ce thé possède ainsi le gourmand et la puissance malté des thés noirs marié aux capiteux éclatant des Wulong. Il est issu d'un bosquet d'arbres de presque 100 ans et bientôt ces théiers permettront de faire de vrais Dancong. Utiliser ce genre de théier pour faire des thés noirs est assez rare, mais quelques uns de nos amis producteurs en profitent pour en faire une vraie originalité, une originalité qui aura été un temps fort du calendrier de l'Avent 2023. 

Cette offre est une exclusivité de l'été 2024, elle sera disponible sur le site jusqu'à la rentrée scolaire ou jusqu'à épuisement de nos réserves de Ji Long Kan.