Yixing Hong Mao Feng

Type : thé noir

Origine : Village de Luo Jie, Chang Zhou, à la frontière entre le Jiangsu et le Zhejiang

Année : 28 mars 2024

Histoire et culture:

Depuis l’arrivée des théiers dans le bassin du Fleuve Jaune, à proximité de Huzhou et du Lac Tai, le village de Luo Jie est devenu un des grands noms du thé. Ses jardins anciens et ses innovations ont permis de recréer une industrie du thé à la fin du XVème siècle, alors ravagée par le décret fou du premier empereur de la dynastie Ming qui a interdit le thé compressé.

Après le productivisme de la seconde moitié du XXème siècle qui a mis à mal la tradition de grands thés de la région au profit d’une production de masse plus économique, les producteurs locaux ont une nouvelle fois capitalisé sur leur savoir ancien et leur environnement protégé pour redéfinir une nouvelle industrie. 

En se fondant sur les pratiques de Qimen, ils créent un thé noir d’exception, le Yixing Hong, fleuri et chocolaté, dont notre ami Vivien se procurait chaque année un lot d’exception et qui fut l’un de nos premiers grands coups de cœur pour un thé noir.

Thé et profil:

Le jardin d’où provient notre thé, comme depuis plusieurs années, est situé aux  abords de la mer de bambous. C’est dans ces conditions environnementales exceptionnelles, dans ce jardin centenaire, en agriculture biologique ayant obtenu la certification chinoise, qu’est produit ce thé à l’arôme enivrant.